08 avril 2009

Quiche aux verts de blettes

1 pâte brisée300 gr de verts de blettes cuites à la vapeur1 oignon250 gr de dés de jambon2 œufs                                                                4 cuil à soupe de crème fraîcheUn peu de gruyère râpéPréchauffer le four th 210°.Étaler la pâte dans un plat.             ... [Lire la suite]
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17 mars 2009

Quiche campagnarde

1 pâtes feuilletée 1 pomme de terre bouillie 2 tranches de jambon en lamelles 4 œufs une boîte de champignons de paris revenus dans du beurre 1 fromage petit Billy crème fraîche                                         Étaler la pâte dans un plat,mettre les pommes de terre cuitent  coupées en petits dés ainsi que les champignons et le jambon,parsemer de fromage Billy. Dans un... [Lire la suite]
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21 février 2009

Quiche au thon et tomate

1 pâte feuilletée 400 gr de thon à la tomate 250 gr de purée de tomate 3 œufs 1 cuil à soupe de panure 1 oignon                                                       sel,poivre 1/2 cuil à café de sucre Préchauffer le four th 7 210°. Placer la pâte au fond du moule,la piquer,saupoudrer de panure. Dans un saladier,mélanger la tomate,le thon,les œufs en... [Lire la suite]
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22 janvier 2009

Quiche Lorraine

-  1 pâte feuilletée ou brisée selon votre préférence -  200 g de lard fumé maigre -  3 œufs -  20 cl de crème fraîche -  1/4 Litre de lait -  1 pincée de noix de muscade râpée -  poivre                                                                      ... [Lire la suite]
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12 décembre 2008

Eviter que la pâte à quiche ne ramolisse

Pour que la pâte à quiche ne ramollisse pas à la cuisson, il suffit de la badigeonner d’un blanc d’œuf, battu en neige, avant de poser la garniture.
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