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endive
9 décembre 2011

Salade d'endive de Noël

4 endives 2 oranges 2 pommes granits 30 g de cerneaux de noix 30 g d'emmental coupé en dés 15 g de raisin sec doré vinaigrette
Posté par tattoofood à 14:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Endive

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29 octobre 2011

Endives fondues aux lardons

10 endives 6 échalotes 70 g de beurre le jus d'un citron 200 g de lardons sel, poivre ½ pot de crème fraîche Couper les endives en lamelles et les asperger de citron. Faire fondre le beurre dans une sauteuse, y faire revenir les échalotes émincées et...
Posté par tattoofood à 00:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Endive,  Citron,  Lardon,  echalote

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4 août 2009

Cassolettes d'endives au four

Cassolettes d'endives au four
6 belles endives200 gr de lardonsGruyèrebéchamel Couper les endives en dés après les avoir fait cuire à la vapeur. Préparer une béchamel. Faire revenir les lardons, les endives, puis les mélanger à la béchamel. Remplir vos cassolettes et parsemer de gruyère....
Posté par tattoofood à 05:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Endive

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8 mai 2009

Tarte endives et roquefort

Tarte endives et roquefort
1 pâte feuilletée 4 endives100 gr de lardons1 oignon150 gr de roquefort1 œuf25 cl de crème fraiche liquidepoivre Préchauffer le four TH 180° Faire cuire les endives à la vapeur. Les faire revenir avec l'oignon et les lardons. Garnir la pâte feuilletée...
Posté par tattoofood à 06:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Endive,  Roquefort

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12 décembre 2008

Comment enlever l'amertume des endives cuites ?

Comment enlever l'amertume des endives cuites ?
en nettoyant les endives, éliminez le plus possible de leur base. ajoutez un peu de sucre au bouillon dans le quelle les endives cuisent. on peut aussi couper l'endive à sa base et retirer le cœur dur en faisant un cône avec un couteau. l'amertume se...
Posté par tattoofood à 18:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Endive

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