23 août 2011

Ôter le noyau d'une pêche facilement

      Avez-vous essayé de couper des quartiers de pêche ? Ce n'est pas facile, la chair reste collée au noyau ! Mon truc à moi, c'est de couper  la pêche en deux en tournant autour du noyau, puis de faire       pivoter avec mes mains les deux moitiés du fruit en sens inverse pour séparer les deux moitiés de pêche. Il ne reste qu'à s'aider du couteau pour ôter le noyau, et le tour est joué.    
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30 juillet 2010

Tarte fondante aux pêches

300 g de pâte brisée farine pour le plan de travail beurre pour le moule 5 grosses pêches 2 œufs 1 cuillère à soupe de maïzena 20 cl de crème fraîche 100 g de sucre en poudre 50 g d'amandes en poudre sucre glace pour décorer Étalez la pâte  au rouleau sur un plan de travail fariné et tapissez-en un moule à tarte préalablement beurré. Pelez les pêches, coupez-les en deux et dénoyautez-les. Posez-les côté plat sur le fond de pâte. Casser les œufs dans un saladier. Ajoutez la maïzena mélangée dans 1cuillerée à soupe... [Lire la suite]
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30 juillet 2010

Histoire de la pêche

Cinq-cent ans avant l'ère chrétienne, la pêche était déjà présente en Chine, où elle était symbole de fécondité et d'immortalité. Un très vieux dicton chinois affirme que quiconque mange des pêches de la montagne de Kouoliou, aura la vie éternelle. Elle poussait déjà   à l'état sauvage plus de 500 ans avec J.-C.. Elle a peu à   peu gagné l'Europe en passant par la Perse, l'Arabie, la Mésopotamie   et l'Egypte.En France, elle a commencé à être cultivée   à grande échelle au XVe siècle.... [Lire la suite]
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29 juin 2010

De jolies pêches pochées

 Pour que vos pêches pochées aient une jolie couleur rosée,      vous devez à tout prix choisir des pêches blanches et ne surtout pas les peler avant de les pocher.       Une fois cuites, égouttez-les dur du papier absorbant et pelez-les délicatement. Vous verrez, la couleur de la peau aura déteint sur la chair.
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15 juin 2010

Ôter le noyau d'une pêche facilement

      Avez-vous essayé de couper des quartiers de pêche ? Ce n'est pas facile, la chair reste collée au noyau ! Mon truc à moi, c'est de couper la pêche en deux en tournant autour du noyau, puis de faire pivoter avec mes mains les deux moitiés du fruit en sens inverse pour séparer les deux moitiés de pêche. Il ne reste qu'à s'aider du couteau pour ôter le noyau, et le tour est joué.
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