orange - La cuisine de Tattoo

Les agrumes

Comme je l'ai dit plus haut, l'automne est arrivé, et les souvenirs ensoleillés des vacances s'estompent ! Pour certains, les premiers coups de fatigue se font sentir ! Stress, manque de sommeil et d'énergie... Heureusement, les agrumes sont là et nous...

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Tags: Orange, Pamplemousse, Citron, Clémentine

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16 octobre 2009

Les agrumes (2)

L'orange est la reine de la vitamine c, la plus riche en calcium, facilement assimilable, nécessaire à la robustesse des os.Il est recommandé d'en consommer 110 mg / jour.(il y a 53 mg de vitamines dans une orange) le citron est réputé pour son apport...

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Tags: Orange, Pamplemousse, Citron, clementine

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24 août 2009

Sorbet à l'oranges

9 belles oranges 150 gr de sucre en poudre Peler et passer les 8 oranges dans une centrifugeuse . Mélanger le sucre dans le jus obtenu. Enlever la moitié de la peau de la dernière orange, et mixer la très très fin. Ajouter au jus et bien mélanger au fouet....

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Tags: Orange

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24 août 2009

l'histoire de l'orange

L'oranger est un petit arbre du groupe des agrumes, cultivé dans les pays méditerranéens et dans les régions chaudes. Son fruit est rond à peau orange, parfois veinée de rouge, dont la pulpe juteuse et acidulée, est divisée en quartiers, avec ou sans...

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Tags: Orange

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18 février 2009

Crème brulée à l'orange

2 oranges100 gr de crème fraîche épaise 20 gr de maïzena 3 cuil à soupe de sucre roux 1 œuf Couper les oranges en deux,extraire le jus,racler l'intérieur. Il faut récupérez 200 ml de jus,garder les écorces. Dans un bol mélangez la maïzena et la moitié...

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Tags: Orange

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31 janvier 2009

nos vielles peaux !! (et écorces)

On jette toujours les écorces de citrons,de pamplemousses ou d’orange mais on peut judicieusement les utiliser en les transformant en écorces confites. Faites donc bouillir les écorces tout doucement dans l’eau puis égouttez-les et séchez-les. Puis recouvrez-les...

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Tags: Orange, Pamplemousse, Citron

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28 janvier 2009

ZESTES RÉUSSIS :

Pour faire de beaux zestes d’agrumes, placez les fruits au réfrigérateur avant de les râper ou de les éplucher

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Tags: Orange, Pamplemousse, Citron

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5 janvier 2009

Tarte oranges et clémentine

100g de beurre 50g de sucre 1kg de clémentines 2 oranges 250g de pâte brisée Mettez le beurre et le sucre dans une poêle épaisse. Épluchez-les clémentines et les oranges et coupez-les en quartiers. Placez les quartiers de clémentines et d'oranges dans...

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Tags: Orange

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