Lait de poule

6 jaunes d'œufs    
80 g de sucre semoule
75 cl de lait
2 cuillères à soupe d'eau
1 beau ruban de zeste d'orange ou de citron
2 cuillères à soupe de rhum ou d'eau de fleur d'oranger

Dans un saladier, battez les jaunes d'œufs avec le sucre et l'eau pour obtenir un mélange mousseux.

Portez le lait à ébullition après y avoir incorporé le zeste choisi.

Laissez infuser quelques instants.

Versez le lait sur les jaunes.

Remuez.

Retirez le zeste, puis versez le mélange dans la casserole, fouettez.

Faites chauffer sans bouillir, ajoutez le rhum ou l'eau de fleur d'oranger.

Comments

[mariellen]

hummm, miamm, c'est très bon !!! bisous Tattoo

[Catherine]

hum j'adore !
bisous

[souska]

Je ne connais pas mais j'apprends.Bisous

[sab]

c'est bon hein!!!

[kris]

hou la la !! je l'avais oublié celui là ,ma G Mère m'en faisait quand j'étais malade (pas un bon souvenir comme l'huile de foie de morue !!!)mais y avait pas de rhum ! z'était p'tite !!alors .... bonne soirée bisous