La cuisine de Tattoo

Riz cantonais facile aux crevettes

250 g de riz long grains 100 g de petits pois frais ou surgelés 200 g de crevettes surgelées déjà décortiquées 1 oignon blanc 2 œufs3 saucisses chinoise (Lap-xuong)Pour décorer : une poignée de noix de cajou (facultatif) Faites cuire le riz à l'eau bouillante...

Posté par tattoofood à 06:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crevette, Riz, Oeuf, Petit pois, Oignon

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22 août 2010

Fougasse

250 g de farine T65 8 g de levure fraîche de boulanger 1 branche de romarin frais effeuilléefleur de sel, huile d'olive Préparez la pâte (qui est en fait une pâte à pizza) : émiettez la levure dans un petit bol. Ajoutez 10 cl d’eau tiède. Mélangez et...

Posté par tattoofood à 00:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Romarin, huile d'olive, levure, Farine Sel

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17 juillet 2010

Pâte sucrée

200 g de farine 100 g de beurre 50 g de cassonade 1 œuf 1 pincée de sel

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Tags: Beurre, farine, cassonade

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8 mai 2010

Pâte feuilletée

Pour 650 g de pâte environ. Préparation : 1 h Repos successifs : 1 h 250 g de farine - 250 g de beurre souple- 1 /2 cuil. à café de sel - 1,5dl d'eau Sortez le beurre du réfrigérateur environ 1 h avant de préparer la pâte. Mettez-le dans une terrine et...

Posté par tattoofood à 23:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Beurre, Sel, farine, eau

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4 mai 2010

Pâte à beignets salé

1 œuf 2 cuil à soupe de farine 1 cuil à café de d'huile 2 cuil à soupe de lait

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Tags: Oeuf, Lait, huile, Farine de chataigne

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18 avril 2010

Pain au lait

450 g de farine type 55 2 cuil à café de sel2 cuil à café de sucre1/2 paquet de levure de boulangerie30 cl de lait Mettre la farine,le sel,le sucre,la levure. Ajouter le lait tiède,pétrir pendant 10 min . Partager la pâte en deux boules. Les mettre sur...

Posté par tattoofood à 23:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lait, Sel, farine, sucre, levure sucre roux

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14 avril 2010

pâte à beignets sucrée

100 g de farine 1 pincée de sel 1 œuf ( le blanc en neige ) 1 cuil à soupe d'huile 15 cl de bierre Laisser poser 2 heures

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Tags: Oeuf, Sel, Farine de chataigne

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25 mars 2010

Pâte sablée

250 g de farine 125 g de beurre mou 125 g de sucre 1 œuf 1 pincée de sel Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce que cela blanchisse . Incorporer l'œuf, puis la farine et le sel . Travailler la pâte . Mettre au frais 2 h . Faire cuire à la blanc cuisson...

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Tags: Oeuf, Beurre, farine, sucre roux

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21 mars 2010

Pate à beignet de crevettes

200 g de farine 1 pincée de sel 1 cuil à soupe d'huile 1 œuf 1 sachet de levure chimique 1/2 verre d'eau Mélanger la farine, la levure, le sel et l'huile. Délayer avec 1/2 verre d'eau tiède, ajouter les œufs battus en omelette. La pâte doit être épaisse...

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Tags: Oeuf, Sel, farine

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17 mars 2010

Pains aux olives

500 g de farine 75 g d'olives noires dénoyautées 1/2 l d'eau tiède 4 cuillères à soupe d'huile d'olive8 g de levure fraîche de boulanger Tamisez la farine sur le plan de travail. Saupoudrez-la de sel et creusez un puits. Versez 2 cuillerées à soupe d'huile....

Posté par tattoofood à 22:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Olive, farine, levure

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