800g de lotte en gros morceaux 50g de beurre1 dose de safransel et poivre du moulin Sauce : 1 jus de citron50 gr de beurresel, poivre du moulin Préchauffez le four à 200°C (th : 7-8). Salez et poivrez la lotte en gros morceaux puis disposez- la dans un...

600 à 700 g de queue de lotte 10 brins de persil 10 brins de coriandre 2 gousses d'ail 4 cm de gingembre 2 cuil à soupe d'huile d'olive 1 citron 1 citron confit 100 g d'olives noires dénoyautées 1 petit verre de vin blanc Sel, poivre du moulin La veille...

2 poireau coupé en rondelles 3 pommes de terre coupées en dés 1 cuil à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail 1 oignon émincé 1 grosse tomate bien mûre 1 branche de fenouil 1 feuille de laurier sel,safran 3 queues de lotte 1 cuil à soupe d'anis ( Pastis...