1 poivron jaune
3 cuil à soupe d'huile d'olive
2 cuil à soupe de beurre
2 cuil à soupe de vinaigre balsamique
1 trévise
250 g de filet de truite fumée au poivre
sel, poivre
et ciboulette pour le décor



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Couper le poivron en petits dés.

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Mélanger, l'huile,  vinaigre, le sel et le poivre.

Laver la trévise et la couper en 4.

Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les quartiers de trévise 1 min.

Pendant ce temps faire chauffer les filets de truites, 3 à 5 min, dans le four TH 180°.

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Dresser, les filets dans les trévises, parsemer de dés de poivron, de vinaigrette, et décorer de ciboulette.



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ciboulette ici



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