La cuisine de Tattoo

Gratin de potiron à la canelle et sésame

1 potiron de 1 kg 4 pommes de terre à chair ferme 30 g de farine 50 g de beurre+15 g pour le plat 25 cl de bouillon de volaille 1 cuil à soupe de graine de sésame 150 g de fromage à raclette sans croûte 1 oignon doux 1 cuil à café de cannelle sel, poivre...

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Tags: Potiron, Pomme de terre, Beurre, farine, oignon cannelle

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7 octobre 2010

Allons faire nos courses là bas !!!

Posté par tattoofood à 23:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: musique

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6 octobre 2010

Dinde grillée au romarin

4 longues branches de romarin 6 cuil à soupe d’huile d’olive Sel , Poivre 500 g d’escalope de dinde Effeuiller les aiguilles de romarin, en hacher finement la moitié (réserver le reste pour une utilisation ultérieure). Mélanger le romarin haché avec l’huile...

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Tags: Dinde, Romarin, huile d'olive

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5 octobre 2010

Pâte et gelée de coing

(Recette rééditée !) Nous sommes en pleine saison des coings, aussi je vais rajouter à cette recette de pâte de coing.... Sa gelée ! Pour 600 a 700g de pâte de coing 1kg de coing le poids de la pulpe obtenue en sucre cristallise 1 cuillère a soupe de...

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Tags: Coing, sucre roux, vanille citron

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5 octobre 2010

Saurez-vous reconnaître ces fruits de mer ?

Quel est le nom de ce fruit de mer ? La langoustine Comment s’appelle l'élevage des huîtres ? L’ostréiculture Quel nom portent ces gastéropodes ? Les bigorneaux Ces coquillages se dégustent aussi bien crus que cuits. Il s’agit : De palourdes Quel est...

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Tags: coquillage, crustacés

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4 octobre 2010

rôti de veau Orlof au fromage

1 rôti de veau de 1.5kg 10 tranches de bacon (environ) 20 tranches de fromage à croque-monsieur(environ) 2 ou 3 gros oignons 5 belles carottes 4 tomates coupées en dés huile d'olive et poivre 25 cl de bouillon de légumes Couper le rôti en tranche mais...

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Tags: Oignon, carotte, bacon, bouillon de légumes, fromage en tranche, rôti de veau

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3 octobre 2010

Les macarons sont à l'honneur sur les blogs à suivre !!

Posté par tattoofood à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 octobre 2010

Macarons au citron

Pour 30 macarons environ 125 g de poudre d'amande 225 g de sucre glace 3 blancs d'œufs 1 pincée de sel 30 g de sucre semoule 3 gouttes de colorant jaune 3 gouttes d'huile essentielle de citron Mixez ensemble la poudre d'amande et le sucre glace jusqu'à...

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Tags: Oeuf, sucre glace, poudre d'amande, sucre en poudre

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2 octobre 2010

Lemon curd

Ou... Crème au citron Cette crème va vous permettre de servir de ganache pour vos macarons, vous pourrez l'étaler sur des crêpes, ou sur des biscuits ou brioche. Réalisation facile ! 2 jus de citrons jaunes 140 g de sucre 4 œufs 100 g de beurre Sortir...

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Tags: Oeuf, Beurre, Citron, sucre

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1 octobre 2010

Tourte aux blettes

400g de pâte feuilletée 750g de verte de blettes 50g de beurre250g de jambon de Paris 5 œufs durs 1 Cs de farine 1 Cs de beurre100g de crème paprika, sel, poivre 1 œuf pour dorer 250g oignon Détaillez le vert des bettes en lamelles. Faites les dorer à...

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Tags: Crème, Oeuf, Blette, Beurre, Jambon, farine

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