Gourmandises anglaise

 

• 500 g de farine
  500 g de sucre semoule
  500g de beurre ramolli + 50g pour les moules
  1 pot de confiture d'abricot
  100 g d e raisin de Corinthe
  5 cl de cognac
  6 jaunes d'œufs
  8 blancs d'œufs
  sel

 

Beurrez les moules au pinceau.

Faites gonfler les raisins dans le cognac.

Dans un saladier, travaillez le beurre mou à la spatule.

Incorporez progressivement farine tamisée.

Dans un autre saladier, mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre

Ajoutez-les à la première préparation.

Ajoutez les raisins secs avec leur alcool de macération.

Battez les blancs d'œufs en neige ferme

avec une pincée de sel.

Réservez au frais.

Préchauffez le four à 180° (th. 6).

Incorporez délicatement, et par petites quantités, les blancs en neige à la préparation.

Garnissez les moules aux trois-quarts.

Posez 1 cuillerée à café de confiture au centre de chaque gâteau.

Enfournez les gâteaux pendant 20 min.

Démoulez à chaud.

Laissez refroidir sur une grille. 

 

               

Comments

[Doria]

Je peux venir déguster cette belle gourmandise anglaise !
Très bonne soirée de ce jeudi,
Bisous, Doria

[Charline]

Hummm j'adore tous ce qui est anglais ^^

[jeannice]

la texture doit etre très aérienne ! miam
je t'en pique 2
bisous

[alaro]

je t'en pique 1 ou 2 pour mon gouter de demain !! miam miam ils sont très tentants !! ;-))

[armelle]

Bonne soirée bisous!