La cuisine de Tattoo

Feuilles de vigne farcies

36 feuilles de vignes en conserve 150 g de riz 6 oignons 1 gousse d'ail 2 bonnes c. à soupe de persil haché 4 ou 5 feuilles de menthe 2 feuilles de laurier 5 c. à soupe d'huile d'olive 1citron coriandre en grain sel, poivre Les feuilles de vigne en conserve...

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Tags: Riz, Oignon, Persil, Citron, menthe, feuilles de vigne

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18 septembre 2010

Mesure facilement la farine

Besoin de peser 80 g de farine et pas d’instrument de mesure ! Comment faire ? Facile… Une cuillère à soupe contient bien 10 g de farine. Mais aussi 15 g de sucre ou de sel, et 12 g d'huile...

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17 septembre 2010

petites cassolettes gratinées de Mémé

1 oignon1 tasse de riz complet3 pommes de terre2 tomates huile d'olive sel, poivremarjolainebeurre Beurrer les cassolettes, couper les oignons en fines tranches, ajouter 1/4 de tasse de riz complet, quelques fines tranches de pommes de terre. Arroser...

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Tags: Pomme de terre, Tomate, Oignon, marjolaine, riz complet

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15 septembre 2010

Sablés rustique à la noisette

Petits biscuits pour mon amie Michou 150 g de sucre 125 g de beurre 150 g de noisettes en poudre 250 g de farine 1 œuf une pincée de sel Dans un saladier, mélanger l'œuf entier avec le sucre et le sel jusqu'à obtenir un mélange clair et légèrement mousseux....

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Tags: Oeuf, Beurre, farine, sucre, noisette en poudre

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14 septembre 2010

Comme des papillottes ! Bonbons au chocolat

2 feuilles de brick 10g de beurre 8 carrés de chocolat noir noix de coco râpée Préchauffez votre four à 200°C. Faites fondre le beurre. Prenez une feuille de brick et coupez la en 4. Prenez un quart de la feuille et, avec un pinceau, étalez un peu de...

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Tags: Chocolat, Beurre, feuille de brick, Noix de coco râpée

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13 septembre 2010

farandole des madeleines

3 œufs25 cl de lait25 cl d’huile250 g de sucre500 g de farine1 sachet de levure chimique1 cuil à soupe de zeste de citron. varier les décors et saveurs ! Pignon,gros grains de sucre,sucre multicolore,pistaches,amandes... Battre les œufs. Ajouter le lait,...

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Tags: Oeuf, Citron, Lait, huile, farine, sucre roux, levure

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12 septembre 2010

Petite croute de spéculos sur compote de pomme

- 4 pommes- 4 carrés de sucre- 8 petits spéculoos- 1 goutte de vanille (facultatif) Couper les pomme en dés, puis les faire cuire avec un fond d'eau, le sucre et la vanille, à feu très doux. Lorsque les morceaux sont bien tendres, arrêter la cuisson....

Posté par tattoofood à 23:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pomme de terre, sucre roux, spéculos

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12 septembre 2010

Récapitulatif de la semaine

Clafoutis aux poireaux Magret de canard séché aux épices Vin de noix Roulé aux tomates et fines herbes Avocat aux crevettes sauce cocktail Crabe farcis à la créole crème aux champignons Sauce barbecue

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Tags: Récapitulatif

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12 septembre 2010

Pour séparer le blanc du jaune d'oeuf

Pour les maladroit(e)s, cassez l'œuf au-dessus d'un petit entonnoir posé sur un bol. Le jaune sera bloqué par le goulot de l'entonnoir, tandis que le blanc s'écoulera !

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Tags: Oeuf

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11 septembre 2010

Faire des copeaux de chocolat

Pour faire des copeaux utilisez un économe et si le chocolat est trop cassant, réchauffez-les quelques secondes au micro-ondes.

Posté par tattoofood à 18:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat

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