750 grammes
Tous nos blogs cuisine
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
La cuisine de Tattoo
La cuisine de Tattoo
Publicité
Contacter le propriétaire du blog
Newsletter
Recherche
La cuisine de Tattoo
Articles récents
Derniers commentaires
Archives
Visiteurs
Depuis la création 762 994
Catégories
chataigne
8 décembre 2010

Farce aux marrons

Farce aux marrons
Pour les fêtes ! Pour environ 700 g de farce : 200 g de jambon cru 200 g de jambon cuit 100 g de marrons décortiqués sous-vide10 g de cerneaux de noix 3 échalotes 50 g de mie de pain,sèche 2 cuillerées à soupe d'armagnac ou de cognac 1oeuf 30 g de beurre...
Posté par tattoofood à 00:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chataigne,  marron

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
Publicité
Publicité
23 janvier 2010

Soupe chataignes et lentilles

Soupe chataignes et lentilles
500 g de châtaignes 200 g de lentilles 1 morceau de couenne de porc 1 carotte 1 oignon 1 branche de céleri 3 feuilles de sauge 50 cl de lait 1 tablette de bouillon de volaille 40 g de beurre sel, poivrecrème fraiche Rincez abondamment les lentilles et...
Posté par tattoofood à 00:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chataigne,  Lentille,  carotte,  céleri

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
23 janvier 2010

l'histoire de la chataigne

l'histoire de la chataigne
Originaire d' Asie mineure , la châtaigne a longtemps été considérée comme aliment de base, très nutritif, au même titre que les céréales. Le châtaignier avait d'ailleurs été surnommé "arbre à pain" . En Corse, dans le Massif Central mais aussi au Portugal,...
Posté par tattoofood à 00:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chataigne

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
22 janvier 2010

Crème de marron à la vanille

Crème de marron à la vanille
1 kg de châtaignes 600 g de sucre 20 cl d'eau 1 gousse de vanille (Pour 4 pots type verres à confiture) ( une recette un peu longue à réaliser !) Faire une incision sur le dessus de chaque fruit. Mettre les châtaignes dans une casserole d'eau froide....
Posté par tattoofood à 00:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chataigne,  vanille,  sucre

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
14 janvier 2010

Poêlée de châtaignes

Poêlée de châtaignes
500g de châtaignes pelées surgelées 300 g de girolles 2 gousses d'ail 3 carottes 3courgettes 3 échalotes 40 g de beurresel, poivre Nettoyez rapidement les girolles à l'eau chaude. Épongez-les dans du papier absorbant. Plongez les châtaignes non décongelées...
Posté par tattoofood à 00:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chataigne,  carotte,  Ail,  girolle

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
Publicité
Publicité
5 novembre 2009

Pour éplucher facilement les châtaignes

Pour éplucher facilement les châtaignes
Incisez la partie bombée de la coque assez profondément pour atteindre la seconde peau, puis ébouillantez les châtaignes 3 à 5 minutes. Passez-les sous un jet d'eau froide. Un simple appui sur la coque entre deux doigts sépare le fruit de ses deux pe...
Posté par tattoofood à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chataigne

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
Publicité
Publicité
Publicité