31 décembre 2011
PETITS TOASTS DE PAIN D’ÉPICES AU FROMAGE DE CHÈVRE, MÂCHE ET POMMES
4 tranches de bûche de chèvre
4 tranches de pain d'épices
20g de mâche
40g de pomme granit
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de sirop d'érable
½ cuillère à café de moutarde
Passez rapidement le pain d'épices au grille-pain puis étalez toutes les tranches.
Coupez la bûche de chèvre en petits cubes et la pomme en cubes encore plus petits.
Montez alors les toasts : déposez la mâche sur le pain d'épices, puis répartissez les cubes de fromage et de pomme sur les toasts.
Dans un... [Lire la suite]
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220g de fromage de chèvre sec (type crottin ou pélardon)
6 feuilles de pâtes filo
un œuf
une cuillère à café d'huile d'olive
graine de sésame, de pavot et de fenouil
piment d'espelette
Écrasez le fromage avec une fourchette pour obtenir un pâte malléable.
Mélangez le jaune d'œuf avec l'huile d'olive.
Préchauffez le four à 210° (Th.7) Découpez 4 feuilles de filo en bande de 6 cm de
largeur.
Coupez-les en 2 dans la longueur pour obtenir des rectangles
de 6 x 16 cm.
Déposez une noisette de... [Lire la suite]
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