Articles populaires – La cuisine de Tattoo

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Dessaler des anchois

Pour les dessaler, laissez-les baigner dans du lait cru durant une dizaine d'heures. Ils seront ainsi prêts à agrémenter vos plats.

Posté par tattoofood à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Anchois

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9 février 2011

Nouvelles illustrations, peintures....

De jolies peintures sur le blog d'Aurélie un appel au printemps

Posté par tattoofood à 23:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: peinture

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5 juillet 2011

Bravo Marine, bravo Mathieu !

ça y est, diplôme en poche ! Bravo les jeunes, tout plein de bonnes choses pour la suite. (Pour Marine école hôtelière, pour Mathieu Fac de musicologie.)

Posté par tattoofood à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: examen

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18 décembre 2011

Reconnaître les noix fraîches

Si vous voulez vous assurer qu'une noix est fraîche, vous devez la secouer près de votre oreille. Si vous n'entendez aucun bruit, la noix est fraîche . Par ailleurs, choisissez celles dont la coque est claire et non lavée. En effet, trop humides, elles...

Posté par tattoofood à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noix

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21 octobre 2011

Eplucher l'ail sans difficulté

Écraser la gousse d'ail avec le plat du couteau, la peau part alors toute seule.

Posté par tattoofood à 00:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail

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1 juillet 2010

Fruits et légumes de juillet

aubergine Carotte courgette cresson Concombre Chou-fleur Concombre fenouil Haricot vert Salade Batavia Laitue Salade Romaine Laitues radis Salades romaines Tomates Pois Abricots Amandes Bananes Cerises Groseilles pastèque Fraises Framboises Melons nectarine...

Posté par tattoofood à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Agenda

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21 avril 2010

Une pensée toute particulière...

A mon Papa qui aurait eu 67 ans aujourd'hui. Où que tu sois, je suis sûre que tu nous protèges et que tu es fier de nous !

Posté par tattoofood à 23:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anniversaire

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16 avril 2010

"Le printemps de Lilou"!

Une nouvelle création d'Aurélie Un appel au Printemps !!

Posté par tattoofood à 15:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: création Aurélie

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11 avril 2010

Beurre

Afin que le beurre ne noircisse pas pendant la cuisson, ajoutez‐y quelques gouttes d'huile !

Posté par tattoofood à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Beurre

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18 mai 2010

Dénoyauter les olives

Prenez un entonnoir,renversez‐le et placez votre olive sur le goulot. Tournez‐la doucement: le noyau tombe dans l’entonnoir,votre olive est dénoyautée,sans difficulté !

Posté par tattoofood à 00:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Olive

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13 juin 2010

Eviter la solidification du caramel

Pour éviter que le caramel ne durcisse,ajoutez une goutte de vinaigre dès que sa couleur vous convient. Le caramel restera bien liquide,et patientera plus longtemps avant d’être dégusté!

Posté par tattoofood à 00:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel

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19 juin 2010

Déguster un melon toujours sucré

Pour avoir un melon toujours sucré et délicieux, couper le en quartier une heure avant de le servir, mettre du sel dessus,et au réfrigérateur! Le sel fait ressortir le sucre! Magique!

Posté par tattoofood à 00:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Melon

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20 avril 2010

Conserver les fruits plus longtemps

Pour conserver vos fruits un peu plus longtemps, il vous suffit de placer un bouchon en liège à proximité dans votre panier à fruits.

Posté par tattoofood à 03:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits

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8 août 2010

Faire mûrir des fruits plus vite

Placez vos fruits pas trop mûrs dans un compotier autour d'un ananas. La maturation est garantie comme dans un mûrisseur. Il dégage naturellement de l'éthanol qui accélère le processus. Donc à l'inverse, évitez de placer des fruits trop mûrs à coté d'un...

Posté par tattoofood à 00:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits

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3 juin 2010

Décorer les cocktails

J'ajoute souvent quelques fruits congelés (framboises, mûres, cassis...) dans mes verres de cocktails (kir royal par exemple). Cela permet de refroidir le cocktail, de décorer le verre et de rappeler la crème de fruits utilisée.

Posté par tattoofood à 00:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Framboise

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1 avril 2010

Attention !!!

Tout pour le premier avril !

Posté par tattoofood à 00:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fêtes

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27 mars 2010

Les Lauriers de la gloire !!!

L'Olympique de Marseille rompt la malédiction et s'offre la Coupe de la Ligue 2010 ! Dix-sept ans après avoir soulevé un trophée en tant que capitaine, Deschamps ramène les lauriers du succès du côté de la Canebière.

Posté par tattoofood à 22:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fêtes

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23 mars 2010

Encore un prix !

Trop gâtée Tattoo !! Merci LOLO ! J'ai découvert il n'y a as longtemps " La cuisine de Lolo" Allez lui rendre visite, je suis sûre que vous trouverais d'excellentes recettes ! Coriane Clquipopotte Kouky La fourmi Valou Circée Voilà quelques blogs gourmands...

Posté par tattoofood à 16:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: prix

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21 janvier 2011

Réponse pour Taka !

"La place de Monsieur Caramel" Je ne pense pas qu'il deviendra aussi grand que Laura !Et puis 22 ans ça fait beaucoup pour un lapin ! le blog de Taka

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Tags: caramel

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22 décembre 2010

Joyeux anniversaire

Ma nièce Carla fête ses 11 ans aujourd'hui. Je lui souhaite un très bon anniversaire avec plein de bisous de sa Tattoo Carla et son petit frère tout neuf de 12 jours ! Bisous à vous deux mes petits amours !

Posté par tattoofood à 09:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anniversaire

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29 décembre 2010

Punch brésilien

• 3 l de jus d'ananas non sucré • 75 cl de lait de coco non sucré • 50 cl de sirop de canne • 1,5 l de rhum blanc. Mélangez le jus d'ananas, le lait de coco, le sirop de canne et le rhum. Réservez au réfrigérateur 6 h minimum. Servez ce punch dans des...

Posté par tattoofood à 00:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cocktail

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2 novembre 2010

Les fruits , légumes et poissons du mois de novembre

Légumes CarotteChoux blanc,de Bruxelles,frisé,rouge,chinois,rave,Citrouille,CourgeCèlerisCèleris raveEndiveÉpinardFenouilMâcheOignonPanaisPoireauxPommes de terreRadisRadis longSalsifisTopinambour Fruits CitronKakiMandarineMarronNoixOrangePoirePomme Les...

Posté par tattoofood à 00:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Agenda

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19 septembre 2010

Récapitulatif de la semaine

Petite croute de spéculos sur compote de pomme farandole des madeleines Bonbons au chocolat Sablés rustique à la noisette petites cassolettes gratinées de Mémé " Senteurs de Provence "

Posté par tattoofood à 16:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Récapitulatif

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7 décembre 2010

L’art de conserver son fromage

Placer au réfrigérateur en l’enveloppant d’un film en plastique. Percez quelques trous de petite taille. Ainsi, on laisse respirer le produit tout en réduisant la perte d'humidité.

Posté par tattoofood à 00:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage

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6 septembre 2010

Récapitulatif de la semaine

Un jour de retard !! Mais bon hier c'était la fête alors je suis pardonnable ! Chaussons aux épinards Tarte aux citrons meringuée Bananes flambées au rhum Punch une photo de Laura "Escale Borely"

Posté par tattoofood à 16:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Récapitulatif

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