Articles populaires – La cuisine de Tattoo

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

Pintade aux abricots et miel

1 pintade fermière des Landes de 1,6 kg environ 24 abricots secs moelleux 4 grosses c. à soupe de miel liquide 2 oignons 80 g d’amandes effilées grillées 0,75 l de bouillon de volaille 5 cl d’huile d’olive Merci Poupy pour cette belle pintade ! Coupez...

Posté par tattoofood à 00:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pintade, Oignon, Miel, abricot sec

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 décembre 2010

Terrine au chocolat

4 œufs 160 g de beurre mou 350 g de chocolat noir pâtissier 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé Coupez le beurre en morceaux et dans un saladier, laissez-le ramollir à température ambiante. Séparez les blancs des jaunes. Cassez le chocolat...

Posté par tattoofood à 00:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Beurre, sucre, sucre vanillé, chocolat noir

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 janvier 2010

Crème fondante aux marrons

250 g de crème de marrons 2 pots de yaourt nature 3 feuilles de gélatine 1 cuillerée à soupe de cacao en poudre non-sucré 6 cuillerées à soupe d'eau Dans un bol d'eau froide, faire ramollir les feuilles de gélatine durant quelques minutes.Dans un saladier,...

Posté par tattoofood à 00:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cacao, gélatine, crème de marron, yaourt nature

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 janvier 2011

Saumon en habit vert

• 4 filets de saumon • 1 grosse tête de chou frisé • Sel • 2 oranges• Poivre • 4 tranches de saumon fumé• Matière grasse pour le moule• 200 ml de vin• 100 ml de bouillon de légumes • 2 cuillères à soupe de beurre • 200 g de crème liquide • Noix de muscade•...

Posté par tattoofood à 00:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saumon, Orange, Beurre, Chou-fleur

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 janvier 2011

Olives déguisées

• 3 à 4 gousses d'ail• 2 œufs• Sel fin • Poivre • 50 g de farine • 160 g de chapelure• 1 bocal d'olives vertes • 1 bocal d'olives noires • 700 ml d'huile d'olive vierge Peler et presser l'ail. Battre légèrement les œufs avec l'ail, le sel et le poivre...

Posté par tattoofood à 00:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Ail, olive verte, olive noire

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 décembre 2010

Verrine de noix de Saint-Jacques aux agrumes

16 noix de Saint-Jacques 1 orange 1 pamplemousse 1 citron vert 1 citron jaune non traité Sel Poivre Pour la marinade : Le jus d’1 orange Le jus d’1 citron vert 9 cuillères à soupe d’huile d’olive Essuyez les noix de Saint-Jacques et découpez-les en petits...

Posté par tattoofood à 00:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Orange, Pamplemousse, citron vert, noix de saint-jacques

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 novembre 2010

Gratin de pommes

4 pommes à cuire40 gr de sucre en poudre2 œufs1/2 jus de citron2 cuil à soupe de maïzéna1 sachet de sucre vanillé1 pincée de cannelle Couper les pommes épluchées en petits morceaux, les arroser de jus de citron.Battre les œufs avec le sucre et la maïzéna.Saupoudrer...

Posté par tattoofood à 00:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pomme, Cannelle, sucre, maïzena

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 février 2011

Génoise très légère

Pour une génoise de 24 cm de diam. 4 œufs 120 g de sucre 120 g de farine 1/2 sachet de levure chimique Séparez les blancs des jaunes, mélangez la levure à la farine. Montez les blancs en neige. Quand ils commencent à bien mousser ajoutez le sucre et fouettez...

Posté par tattoofood à 23:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, farine, sucre, levure

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 juillet 2010

Glace noix de coco

400 ml de lait de coco 100 ml d'eau2 jaunes d'œufs100 g de sucre (125 pour les becs sucrés !) 30 gr de noix de coco râpée 15 cl crème fraîche liquide1 cuil à soupe de rhum blanc C hauffer le lait de coco+eau. Pendant ce temps, mélanger le sucre, la noix...

Posté par tattoofood à 12:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, sucre, jaune d'oeuf, Noix de coco râpée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 octobre 2010

Macarons au citron

Pour 30 macarons environ 125 g de poudre d'amande 225 g de sucre glace 3 blancs d'œufs 1 pincée de sel 30 g de sucre semoule 3 gouttes de colorant jaune 3 gouttes d'huile essentielle de citron Mixez ensemble la poudre d'amande et le sucre glace jusqu'à...

Posté par tattoofood à 00:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, sucre glace, poudre d'amande, sucre en poudre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 septembre 2010

Tarte noix de pécan

200 g de farine 1OO g de beurre 1 œuf battu 1 pincée de sel 1 c à soupe de sucre en poudre 1 c à café d'eau froide 1 c à café d'arôme vanille en poudre La garniture aux noix: 125 g de beurre ramolli 125 g de sucre en poudre 3 œufs le zeste râpé et le...

Posté par tattoofood à 15:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Beurre, sucre, noix de pécan, farine oeuf

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 octobre 2010

Gâteau aux pommes et bananes

100 g de farine 180 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 40 cl de lait 4 œufs 1 pomme 1 banane 2 poignées de raisins secs 1 cuillère à soupe de rhum Préchauffez votre four à 200°C. Épluchez la pomme et la banane puis coupez-les en gros cubes. Réservez....

Posté par tattoofood à 00:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Banane, sucre roux, farine de blé, Pomme raisin sec

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 février 2010

Beignets de Carnaval

(Les dosages se font avec une cuillère à soupe.) 4 œufs 4 cuill de rhum (ou tout autre arôme) 4 cuill de sucre 1 paquet 1/2 de levure chimique 1 cuilll d'huile 4 cuillères de crème farine (en quantité suffisante) Dans la cuve du robot mettre les ingrédients...

Posté par tattoofood à 11:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème, Oeuf, sucre roux, Farine rhum

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 septembre 2010

Velouté de topinambours et potimarron

Il y a beaucoup de vent sur Marseille, un petit velouté pour vous réchauffer ? 500 gr de topinambours1 petit potimarron 10 gr de beurre1 bel oignon douxsel, poivrecrème fraiche liquide Nettoyer les topinambours, les couper en petits morceaux. Faire fondre...

Posté par tattoofood à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème, potimarron, Oignon, topinambour

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 janvier 2010

Le Gibassier

une dernière recette de Noël !! Le gibassier fait partit des 13 desserts 500 g de farine125 g de sucre + sucre pour le dessus10 g de levure de boulangerie fraîche1/4 de verre d'eau de fleur d'oranger100 g d'huile d'olive Mélangez tous les ingrédients...

Posté par tattoofood à 13:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, huile d'olive, sucre roux, eau de fleur d'aranger

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 mai 2010

Far breton facile

250 g de farine fine150 g de sucre1 paquet de sucre vanillé4 gros œufs1 litre de lait100 g de pruneaux dénoyautés (qu'on aura fait tremper dans de l'eau avec un peu de rhum)1 petit verre de rhum Mélanger la farine, le sucre et les œufs un par un. Ajouter...

Posté par tattoofood à 22:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pruneaux, farine, rhum, sucre vanillé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 décembre 2009

Etoiles à la cannelle

(Pour 40 biscuits) 3 blancs d’œuf200 gr de sucre200 gr d’amandes en poudre200 gr de noisettes en poudre2 c.c. cannelle Préchauffer le four th.5 (150°). Battre les blancs en neige ferme puis ajouter le sucre. Réserver 5 c.s. du mélange pour la décoration....

Posté par tattoofood à 12:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, sucre roux, amande en poudre, noisette en poudre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 décembre 2009

Charlotte au chocolat blanc

250 g de chocolat blanc 5 œufs 1 sachet de sucre vanillé 30 ml de lait 5 feuilles de gélatine une trentaine de biscuits à la cuillère 1 moule à charlotte ou à bavarois Pour le sirop : 60 ml d'eau 20 g de sucre 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille Pour...

Posté par tattoofood à 13:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Lait, chocolat blanc, gélatine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 octobre 2009

Les agrumes (2)

L'orange est la reine de la vitamine c, la plus riche en calcium, facilement assimilable, nécessaire à la robustesse des os.Il est recommandé d'en consommer 110 mg / jour.(il y a 53 mg de vitamines dans une orange) le citron est réputé pour son apport...

Posté par tattoofood à 05:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Orange, Pamplemousse, Citron, clementine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 novembre 2011

Velours d'avocat en verrine

4 avocats 500 g de crevettes roses cuites 50 g d’œufs de saumon 3 citrons verts 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse 4 tiges de coriandre 1 grosse pincée de paprika sel, poivre Pressez le jus de deux citrons. Décortiquez les crevettes. Mettez-les dans...

Posté par tattoofood à 00:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crevette, Avocat, citron vert, oeuf de saumon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 novembre 2012

Mousse au citron

1 gousse d'ail 3 citrons jaunes 10 g de beurre 3 branches de thym citron 1 feuille de gélatine 1 c à s de sucre 10 cl de crème liquide entière Sel et poivre du moulin Prélever le zeste d'1 citron puis le couper en rondelles. Presser le jus des 2 autres...

Posté par tattoofood à 23:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème, Beurre, Citron, gélatine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 octobre 2009

Soufflé de pain d'épices

75 g de noix de cajou3 œufs2 oranges 100 g de pain d'épices75 g sucre100 g de fromage blanc6 cuil à soupe de confiture de griottes 1/2 cuil à café de quatre épices60 g de beurre100 ml de porto Préchauffer le four Th 180°. Moudre les noix, et émietter...

Posté par tattoofood à 04:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Orange, noix de cajou, pain d'épices, porto

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 octobre 2009

Les agrumes

Comme je l'ai dit plus haut, l'automne est arrivé, et les souvenirs ensoleillés des vacances s'estompent ! Pour certains, les premiers coups de fatigue se font sentir ! Stress, manque de sommeil et d'énergie... Heureusement, les agrumes sont là et nous...

Posté par tattoofood à 05:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Orange, Pamplemousse, Citron, Clémentine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 novembre 2009

Moules marinière

1,2 kg de moules de bouchot 40 gr de beurre 40 gr d'échalotes 5 cl de vin blanc sec 1/4 botte de persil plat Poivre du moulinPersil plat Nettoyer les moules et les rincer rapidement à l'eau froide. Mettre les moules dans une casserole, ajouter le beurre,...

Posté par tattoofood à 05:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Moule, coquillage, Beurre, échalotte

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 septembre 2009

Concombre et jambon en carpaccio de tomate

400 g de tomate ferme250 g de concombre2 boules de mozzarella1 citron vert200 g de crème liquide2 cuil à soupe de lait150 g de jambon cru fumésel, poivre, et feuille de basilic Couper les tomates, concombres et mozzarella en tranches fines. Intercaler,...

Posté par tattoofood à 06:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, citron vert, mozzarella, jambon cru

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 30 40 50 60 70 > >>