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Nouilles chinoises sautées aux légumes et boeuf

200 g de nouilles (Yet-Ca-Mein) huile pour la cuisson1 cuil. à soupe de sauce soya2 grosses gousses d’ail, hachées1 cuil . à café de gingembre moulu750 g de mélange de légumes oignon, poivron vert et rouge,champignonSel et poivre400 g de filet de bœuf.1/4...

Posté par tattoofood à 04:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf, Poivron, Oignon, nouille

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7 décembre 2009

Petite madeleine ronde au yaourt

2 yaourts à la bananes 8 œufs 4 verres à thé de sucre 2 verres à thé d'huile Le zeste de 2 citrons 2 sachets de levure pâtissière 1 sachet de sucre vanillé 6 verres à thé de farine pour la garniture, confiture d'abricot et noix de coco râpée Dans un saladier,...

Posté par tattoofood à 04:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Yaourt, Noix de coco, huile, sucre roux

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9 décembre 2011

Choucroute ( Alsace )

300 g de lard fumé 350 g de lard salé, non fumé 600 g de palette de porc fumée 1 jarret de porc 1,8 kg de choucroute crue ½ c. à soupe de graines de carvi noir ½ c. à soupe de graines de coriandre ½ c. à soupe de baies de genièvre 2 oignons 1 gousse d’ail...

Posté par tattoofood à 13:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pomme de terre, Choux, palette, saucisse

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3 septembre 2009

Minis cakes aux carottes

150 g de farine70 g de fromage râpé1 oignon3 œufs50 g de lardons5 cuil à soupe d'huile d'olive 200 g de carottes râpées 1 sachet de lev ure 2 cuil à soupe de jus de citron1 yaourt2 cuil à soupe de curry Préchauffer le four Th 180° Râper les carottes,...

Posté par tattoofood à 05:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignon, carotte, Lardon, gruyère

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25 juin 2011

Salade" made italia"

200gr à 300gr de roquette 3 poignées de tomates cerises coupées en quartier 2 carottes coupées en lamelles 1 poivron rouge et 1 poivron jaune marinés émincés 1 boule de mozzarella coupée en dés Quelques copeaux de parmesan 3 cuill. à soupe de volvaires...

Posté par tattoofood à 00:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poivron, carotte, roquette, tomate cerise

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12 février 2012

Tiramisu croustillant

90g de poudre de noisette, noix et amandes 100g de sucre glace 3 blancs d'œuf 35g de sucre100g de gavottes ( petites crêpes) + biscuit à la cuillère 125g de poudre de noisette + amandes 80g de chocolat (lait, noir ou blanc) Pour la préparation au Mascarpone...

Posté par tattoofood à 00:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noix, amande, Noisette, sucre glace

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3 mai 2011

Petits nids douillets

4 petits pains blancs 4 œufs 10 cl de crème fraîche 20 g de beurre sel, poivre couper la partie supérieure des petits pains aux 2/3 de la hauteur - évider les petits pains en laissant 1 cm d'épaisseur de mie à l'intérieur - beurrer l'intérieur des pains...

Posté par tattoofood à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème, Oeuf, Beurre, pain blanc

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13 juillet 2009

Barques Romaine au pesto de betterave

2 tomates romaine1 betterave crue20 gr de pignon4 cuil à soupe d'huile d'olivesel,poivreles feuilles de 4 branche de basilic1 cuil à soupe de vinaigre de framboise Mixer la betterave, puis les pignons et le basilic. Mettre le tout dans un saladier, ajouté...

Posté par tattoofood à 05:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, Betterave, basilic, pignon

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8 juillet 2009

brochettes de poulet,ananas et sésame

- 4 blancs de poulet - 4 cuil à soupe de graines de sésame doré - 2 gousses d'ail - 1/2 cuil à café de gingembre moulu - 1 cuil à café de curcuma - 2 pincées de piment doux - 10 cl de sauce soja -4 cuil à café de sucre semoule - 2 cuil à soupe d'huile...

Posté par tattoofood à 04:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ananas, Poulet, gingembre, sésame

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20 juillet 2011

CREME A LA FLEUR D'ORANGER

125ml de lait écrémé1cs de maïzena20 gr de sucre 3 bouchons de fleur d'oranger 5cl de jus d'orange 1 feuille de gélatine Diluer la maïzena dans un peu d'eau. Faire chauffer le lait et ajouter la maïzena, la fleur d'oranger et le sucre. Laisser épaissir....

Posté par tattoofood à 00:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Orange, Lait, maizéna, sucre

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30 septembre 2009

Röstis

Pour environ 8 röstis: 350 g de pommes de terre1 oignon1 œuf1 cuil a soupe de fromage blanc2 cuil a soupe de farineComté râpéSel, poivre Râper les pommes de terre avec une râpe à gros trous. Les presser entre les mains afin d'enlever le surplus d'eau....

Posté par tattoofood à 04:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pomme de terre, Oeuf, Oignon, fromage blanc

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10 juillet 2009

Terrine d'asperges

- 500 g d'asperges bien égouttées - 5 œufs durs - 5 cuillères à soupe de mayonnaise - 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse - 2 cuil à café d'agar-agar 1 cuil à soupe de ciboulette ciselée. Veiller à bien essorer les asperges dans du papier absorbant,...

Posté par tattoofood à 06:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème, Oeuf, asperge, mayonnaise

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1 mai 2009

Poulet tandoori ( Inde)

5 blancs de poulet 2 oignons 3 gousses d’ail 3 yaourts 2 tiges de coriandre le jus d’un citron vert 1 c. à café de gingembre en poudre 1 c. à café de coriandre en poudre 1 c. à soupe de paprika 1 c. à café cumin en poudre 12 pics à brochettes sel, poivre...

Posté par tattoofood à 23:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Oignon, Ail, coriandre

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1 juillet 2009

Boulettes de poulet aux épices

400 g de blanc de poulet 1 œuf 1 dose de safran 2 bonnes pincées de curcuma 2 bonnes pincées de paprika 2 bonnes pincées de muscade Sel et poivre du moulin Chapelure dorée Mixez les blancs de poulet avec l’œuf puis ajoutez les épices. Mélangez la préparation...

Posté par tattoofood à 04:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, paprika, safran, curcuma

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24 avril 2009

petit riz espagnol ( Espagne)

4 tasses de riz rond1 poivron vert1 oignon2 tomates bien mures200 gr de moules surgelées300 gr de crevettes surgelées1 dose de safransel, poivrehuile d'olive2 blancs de poulet Faire dorer, le poivron,l'oignon et les blancs de poulet coupés en morceaux....

Posté par tattoofood à 06:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crevette, Riz, Moule, safran

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25 mars 2009

Samoussa au boeuf

- 500 g de bœuf haché- 3 gousses d'ail- 1 oignon- 7 feuilles de bricks- 1 cuil à café de cumin- 1 cuillère à café de menthe- 3 branches de coriandre ciselée- 1 cuil à soupe de curcuma- 1 cuillère à café de piment (piment, piment d' Espelette, purée de...

Posté par tattoofood à 06:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf, piment, coriandre, curcuma

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10 mars 2009

Tajine de poulet et patates douces

4 pilons de poulet500 gr de patates douces1 oignon1/2 cuil à café de cumin2 cuiL à soupe d'huile d'olivesel,poivre1 dose de safran1 cuil à soupe de miel5 feuilles de coriandre Laisser infuser le safran dans 1/2 tasse d'eau tiède. Couper les pommes de...

Posté par tattoofood à 06:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Patate douce, cumin, safran

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16 février 2009

verrine blanche et rose

1 paquet de biscuits roses de Reims 400 g de framboises 150 g de chocolat blanc 125 g de mascarpone 50 g de fromage blanc 2 blancs d'œufs Glace à la framboise Faites fondre le chocolat blanc au bain marie. retirez du feu et mélangez-le avec le mascarpone...

Posté par tattoofood à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Verrine, mascarpone, Framboise, fromage blanc

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19 mai 2010

Tarte à la tomate et à la mozzarella (Italie)

1 pâte brisée4 belles tomates150 gr de mozzarella2 oignons doux des Cévennes1 gousse d'ail1 pincée de marjolaine25 gr de beurresel,poivre Faire revenir les oignons coupés en lamelles fines et l'ail dans le beurre. Salez,poivrez,laissez cuire 5 à 6 min....

Posté par tattoofood à 00:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, marjolaine, mozzarelle, pâte brisée

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24 janvier 2010

Mikado d'anniversaire

4 boîtes de Mikado ,parfums caramel,chocolat blanc,chocolat noir. 50 g de beurre 500 g de crème de marron( faite maison !) 3 œufs 100 g de chocolat noir 2 c à soupe de farinepetites perles de chocolat Beurrez et chemisez le moule de papier sulfurisé....

Posté par tattoofood à 12:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, crème de marron, mikado, chocolat noir

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11 avril 2010

Les pommes de terre de Mémé

12 pommes de terre à chair ferme 600 g de poitrine de porc demi-sel, avec sa couenne 1 oignon 1 brin de thym 25 g de beurre1 c. à soupe d’huile Mettez le morceau de poitrine demi-sel dans une casserole. Couvrez d’eau et portez à ébullition. Laissez cuire...

Posté par tattoofood à 00:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pomme de terre, Oignon, Thym, poitrine de porc

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5 février 2009

Poulet au choux chinois et cèleris

300 gr de filet de poulet (ou de porc) 1/2 choux chinois 3 branches de cèleris 2 cuil à soupe de sauce soja 10 gr de gingembre frais coupé en petits dés graine de sésame grillées huile d'olive sel,poivre Faire revenir le poulet en lamelles dans l'huile...

Posté par tattoofood à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, gingembre, chou chinois, cèleri

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3 février 2009

Poulet à la mangue de Marine la pie !(Antille)

4 filets de poulet2 mangues2 oignons rougesQuelques feuilles de menthe fraîche300 gr d'épinard frais ou 4 petits spoon pak choipiment(facultatif)Riz basmati Faire griller les filets de poulets,saler,poivrer. Couper les mangues en petites lamelles,ainsi...

Posté par tattoofood à 19:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Mangue, menthe, oignon rouge

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31 janvier 2009

pour les crustacés

Pour choisir des crustacés, prenez toujours ceux qui bougent le plus, ils doivent être lourds mais à poids égal, optez toujours pour les plus petits. Pour faire une salade : mélangez de la mayonnaise, un peu de Jack Daniel’s et de concentré de tomates....

Posté par tattoofood à 22:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crevette, Gambas, langoustine, homard

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21 janvier 2010

Blinis

Pour environ 15 blinis : - 1 yaourt - 1 œuf - 100g de farine - 1 sachet de levure chimique Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients ensemble. Laisser reposer au réfrigérateur 1h. Dans une poêle légèrement huilée, faire cuire les blinis en versant...

Posté par tattoofood à 04:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Yaourt, farine, levure

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