La cuisine de Tattoo

Pommes au four au carambar

4 pommes à four ( Fuji, Pink Lady)30 g de beurre demi-sel 8 Carambars au caramel1/2 l de glace à la vanille (facultatif) 1. Préchauffez le four à th. 6/180°. Lavez les pommes, découpez un petit chapeau dans la partie supérieure et évidez-les avec un vide-pomme...

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Tags: Pomme

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4 février 2009

Mes premiers yaourts maison !!

Pour 7 pots de 150 ml : 1 yaourt nature 1 litre de lait entier 1 pot de lait écrémé en poudre (si vous prenez du lait 1/2 écrémé) 2 cuil à soupe d'arôme vanille 100 gr de sucre Mélangez tous les ingrédients au blender, ou au fouet. Versez dans les pots...

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Tags: Yaourt

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4 février 2009

Gâteau de semoule à l'orange

1,5 l de lait 2 orange non traitée 100 g de beurre 6 œufs 240 g de semoule 200 g de sucre en poudre Râpez le zeste d'une orange et faites-le bouillir dans le lait avec le beurre. A l'ébullition, versez la semoule en pluie. Faites cuire 5 minutes environ...

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Tags: Semoule

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3 février 2009

Mousse au café

Pour 4 petites verrines 200 ml de lait 2 œufs 30 à 40 g de sucre (sucre supplémentaire selon goût) Extrait de vanille Café soluble (quantité au goût) Une pincée de sel Faites bouillir le lait; dans une terrine travaillez les jaunes d'œufs, le sucre et...

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Tags: Mousse, Café, Verrine

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30 janvier 2009

Fondant au chocolat

200g de chocolat noir 80 gr de beurre 80 gr de sucre 50 gr de farine 4 œufs Dans une jatte, mettre le beurre mou avec le sucre, puis 1 à 1 les œufs, puis la farine. Ajouter le chocolat fondu. Mettre la préparation dans un moule en silicone. Faire cuire...

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Tags: Chocolat

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29 janvier 2009

Mousse au Nutella

Pour 4 petites coupelles: - 80g de Nutella - 2 œufs - 1 feuille de gélatine Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide pendant 10mn. Faire chauffer le Nutella dans une casserole et y ajouter les jaunes d'œufs. Essorer la gélatine et la dissoudre...

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Tags: Chocolat

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27 janvier 2009

Petites crèmes Carambar

Pour 5 ou 6 ramequins ou verres selon dimension : - 4 œufs entiers - 60 gr de sucre en poudre - 400 ml de lait - 10 carambars Préchauffer le four à 160°C. Faire fondre les carambars à feu doux dans le lait. Dans un saladier battre les œufs et le sucre....

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Tags: Crème

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7 janvier 2009

Macarons au chocolat par Cécilia

Les ingrédients : -60 gr de poudre d'amande -120 gr de sucre glace - 1 cuillère à soupe de cacao non sucré - 2 blancs d'œufs - une pincée de sel Étape 1 : Préchauffez le four à 180° Recouvrez la plaque du four avec du papier sulfurisé Dans un saladier,...

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Tags: Biscuits

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6 janvier 2009

Verrines de clémentines à la crème de marrons de : shirow81

Pour 4 personnes (5) 8 clémentines (9) 100g de crème de marrons vanillé (500g mais trop à mon goût personnel) 6 petits-suisses (8) 35g de sucre 35g de beurre 1 càs de liqueur de mandarine ou d'orange (ou cointreau ici rhum) des écorces d'oranges ou clémentines...

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Tags: Verrine

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14 décembre 2008

Nougatine

300 g de sucre 1 c. à soupe de jus de citron100 g d'amandes effilées ou hachées Faites cuire le sucre et le jus de citron sur feu vif en remuant constamment à la spatule en bois. Le sucre devenu presque liquide, réduisez le feu et travaillez jusqu'à ce...

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Tags: amande

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