La cuisine de Tattoo

Tarte du sud

• 200 g de brandade de morue • 100 g de beurre • 20 cl de crème fluide • 200 g de farine • 1 petit oignon • 2 gousses d’ail • 6 pétales de tomates séchées à l’huile • 3 cuil. à soupe d’huile d’olive • 4 brins de persil plat • sel, poivre Dans un saladier,...

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Tags: Crème, Oignon, Beurre, farine, brabdade de morue

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4 mai 2011

Flan aux poireaux

1 rouleau de pâte brisée 800 g de poireaux 70 g de beurre 3 œufs 20 cl de lait 10 cl de crème fraîche 20 g de farine 1 pincée de muscade Sel fin et poivre du moulin Épluchez, couper les poireaux en fines lamelles, et mettez-les dans une casserole avec...

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Tags: Crème, Oeuf, Beurre, Lait, farine, poireau, muscade

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26 avril 2011

Tarte à l'oignon

500g d'oignons 1 pâte brisée 25 gr de farine 20 cl de crème liquide 25 cl de vin blanc 20 cl de lait 30 g de beurre 100g de gruyère râpé Etaler la pâte et la faire cuire à blanc pendant un petit quart d'heure à 180°C. Pendant ce temps, éplucher les oignons...

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Tags: Crème, Oignon, Lait, farine, gruyère, pâte brisée

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18 février 2011

Tourte aux fruits de mer et saumon

2 pâtes feuilletées 1 filet de saumon de 500 g environ 200 g de moules 200 g de noix de coquilles Saint-Jacques 200 g de gambas 2 oignons 1 poireau 1 ou 2 carottes 2 cuillères d'huile d'olive 10 cl de vin blanc 2 cuillères à soupe de fond de poisson 20...

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Tags: Saumon, Moule, Gambas, pâte feuilletée, st Jacques

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15 octobre 2010

Quichettes aux champignons

10 g de cèpes séchés 250 g de champignons de Paris frais 2 cuil à soupe de beurre1 rouleau de pâte feuilletée 2 œufs100 g de crème fraiche150 g de fromage frais de chèvresel, poivre Préchauffer le four Th 200°. Recouvrir les cèpes d'eau bouillante, laisser...

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Tags: champignon de Paris, crème fromage de chèvre, cèpes

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1 octobre 2010

Tourte aux blettes

400g de pâte feuilletée 750g de verte de blettes 50g de beurre250g de jambon de Paris 5 œufs durs 1 Cs de farine 1 Cs de beurre100g de crème paprika, sel, poivre 1 œuf pour dorer 250g oignon Détaillez le vert des bettes en lamelles. Faites les dorer à...

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Tags: Crème, Oeuf, Blette, Beurre, Jambon, farine

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29 septembre 2010

Quiche d'automne aux champignons

une pâte brisée 300 g de champignons de Paris 150 g de dés de jambon 150 g de fromage frais 70 g de crème fraîche 30 g de beurre 3 œufs une poignée de gruyère râpé 2 échalotes un jus de citron sel, poivre persil ciboulette Lavez les champignons et essuyez-les....

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Tags: Champignon, Oeuf, Persil, Beurre, Citron, Jambon, fromage frais, gruyère, crème fraiche, ciboulette, échalote, pâte brisée

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19 mai 2010

Tarte à la tomate et à la mozzarella (Italie)

1 pâte brisée4 belles tomates150 gr de mozzarella2 oignons doux des Cévennes1 gousse d'ail1 pincée de marjolaine25 gr de beurresel,poivre Faire revenir les oignons coupés en lamelles fines et l'ail dans le beurre. Salez,poivrez,laissez cuire 5 à 6 min....

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Tags: Tomate, marjolaine, mozzarelle, pâte brisée

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29 avril 2010

tarte aux légumes du soleil

1 pâte brisée3 oignons 2 gousses d'ail600 g de légumes grillés surgelés (mélange de courgettes, poivrons, aubergines)1 c. à café bombée de miel2 c. à soupe de vinaigre balsamique2 c. à soupe d'huile d'olive1c. à soupe de thym, salez, poivrez 1. Préchauffez...

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Tags: Courgette, Poivron, Oignon, Aubergine, Ail

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26 octobre 2009

Pizza au thon

Pâte à pizza voir recette ici 3 tomates 1cuil à soupe de concentré de tomates 1 boîte de thon 1 poivron vert coupé en lamelle Olives noires 100g de mozzarella râpée 1 cuil à soupe d’huile d’olive 2 cuil à soupe d’huile Sel, poivre, (piment fort) Préparez...

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Tags: Thon, Tomate, mozzarella

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