La cuisine de Tattoo

Après la cuisson d'une génoise

Attendre 4h après la sortie du four pour découper ou décorer une génoise : la pâte sera plus compacte. L'idéal serait de confectionner la veille pour le lendemain. Décorer la génoise renversée car le fond est plus lisse que le dessus.

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12 août 2010

Fruits de la belle saison rôtis

1 pomme reinette 1 poire 1 prune rouge 200 g de raisin noir 200 g de raisin blanc 12 fraises 2 gousses de gousses 50 g de beurre 50 g de sucre semoule Pour le jus de fraise : 250 g de fraises bien mûres 25 g de sucre semoule1 jus de citron Préparez le...

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Tags: Pomme de terre, Fraise, pruneaux, raisin

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11 août 2010

Écaler facilement un oeuf dur

Dès la fin de cuisson, videz l'eau chaude de la casserole et remplissez d'eau froide plusieurs fois (car les œufs réchaufferont l'eau du premier voire du deuxième remplissage).

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Tags: Oeuf

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10 août 2010

Pour faire mûrir les tomates

Pour faire mûrir les tomates rapidement, les placer dans un sac de papier à la température ambiante.

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Tags: Tomate

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10 août 2010

Bonne fête...

Je souhaite une très bonne fête à ma Laura !Bisous ma grande

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Tags: Fêtes

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9 août 2010

L'apéro de Provence !

Recette du Pastis : pour 1 litre d'alcool 10 gr d'anis étoilé 10 gr de fenouil doux 20 gr de feuilles de petite absinthe 20 gr de lizon 20 gr de réglisse en bois (en poudre de préférence) 20 gr d'armoise Faire macérer une semaine, filtrer et ajouter ensuit...

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Tags: apéro

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8 août 2010

Les cinq ans d'Elvira

Une grande fille ! 5 ans déjà Une belle brochette !4 amours et bientôt 5 !

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Tags: anniversaire

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8 août 2010

Faire mûrir des fruits plus vite

Placez vos fruits pas trop mûrs dans un compotier autour d'un ananas. La maturation est garantie comme dans un mûrisseur. Il dégage naturellement de l'éthanol qui accélère le processus. Donc à l'inverse, évitez de placer des fruits trop mûrs à coté d'un...

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Tags: fruits

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7 août 2010

L'histoire de la pastèque

Originaire d'Afrique et plus précisément de la vallée du Nil, la pastèque est le fruit d'une plante annuelle à tige grimpante. Elle peut peser entre 3 et 5 kilos, ce qui fait d'elle l'un des fruits les plus gros de la famille des cucurbitacées. Très peu...

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Tags: pastèque

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7 août 2010

Arôme de cannelle

Pour qu’un bâton de cannelle libère tous ses arômes, il faut : l’entailler dans le sens de la longueur pour en tirer le meilleur profit. A noter, vous pouvez faire de même avec le bâton de réglisse.

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