pruneaux - La cuisine de Tattoo

Tajine de poulet aux pruneaux

4 grosse cuisses de poulet 12 pruneaux dénoyautés 50 g d’amandes éfilées 3 oignons 2 cuil. à soupe de miel liquide le jus de 1 citron 1/2 cuil. à café de poudre de cumin 1/2 cuil. à café de poudre de coriandre 1/2 cuil. à café de cannelle en poudre 2...

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Tags: Poulet, Miel, cumin, pruneaux, Cannelle, amandes éffilées

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3 décembre 2010

Cailles farcies au foie gras et ses pruneaux

4 belles cailles120 gr de foie gras 250 g de pruneaux d'Agen150 g de lardons2 échalotes1 branche de céleri15 cl d'Armagnac1 orange 10 gr de beurre2 cuillères à soupe d'huile thym, laurier,sel et poivre Divisez le foie gras en quatre parts égales. Salez...

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Tags: Orange, Foie gras, pruneaux, lardons, caille, armagniac

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12 août 2010

Fruits de la belle saison rôtis

1 pomme reinette 1 poire 1 prune rouge 200 g de raisin noir 200 g de raisin blanc 12 fraises 2 gousses de gousses 50 g de beurre 50 g de sucre semoule Pour le jus de fraise : 250 g de fraises bien mûres 25 g de sucre semoule1 jus de citron Préparez le...

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Tags: Pomme de terre, Fraise, pruneaux, raisin

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6 mai 2010

Far breton facile

250 g de farine fine150 g de sucre1 paquet de sucre vanillé4 gros œufs1 litre de lait100 g de pruneaux dénoyautés (qu'on aura fait tremper dans de l'eau avec un peu de rhum)1 petit verre de rhum Mélanger la farine, le sucre et les œufs un par un. Ajouter...

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Tags: pruneaux, farine, rhum, sucre vanillé

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6 mai 2010

Redonner du moelleux aux fruits secs

Les fruits secs, c'est bon et c'est pratique en cuisine. Mais il est parfois difficile de leur redonner du moelleux. Alors mon truc, c'est de les passer à la vapeur... et ça marche très bien ! D'ailleurs, une autre astuce pour ôter les queues des raisins...

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Tags: pruneaux

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30 avril 2009

Lapin aux épices,pruneaux et abricots

1 lapin coupé en morceaux2 oignons2 gousses d'ail1 cuil à café de cannelle1 cuil à café de grain de coriandre3 clous de girofle3 brins de persil haché2 verres de vin blanc sec1 cuil à soupe de miel1 cuil à soupe de fond de volaille1 grosse boite de demi...

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Tags: Lapin, pruneaux, coriandre, Cannelle, girofle, abricot

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9 janvier 2009

Bouchées Pruneau & Ventrèche

Un grand classique qui a toujours beaucoup de succès.. . Il suffit d'entourer les pruneaux dénoyautés de très fines tranches de ventrèche (nature ou fumée, selon votre préférence) puis de mettre au four quelques minutes avant de déguster encore chaud...

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Tags: pruneaux, lard

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3 décembre 2008

Tajine d'agneau aux pruneaux et abricots ( Tunisie )

: 600g à 800g d'épaule d'agneau désossée et découpée en gros cubes, 2 oignons hachés, 200g de pruneaux, 200g d'abricots secs, 1 petit bouquet de coriandre fraîche, un bâton de cannelle, un morceau de gingembre gros comme le pouce, 1 dose de safran, 1...

Posté par tattoofood à 20:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Agneau, pruneaux, coriandre, Cannelle, abricot

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