ail - La cuisine de Tattoo

Poêlée de châtaignes

500g de châtaignes pelées surgelées 300 g de girolles 2 gousses d'ail 3 carottes 3courgettes 3 échalotes 40 g de beurresel, poivre Nettoyez rapidement les girolles à l'eau chaude. Épongez-les dans du papier absorbant. Plongez les châtaignes non décongelées...

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Tags: Chataigne, carotte, Ail, girolle

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7 janvier 2010

Brandade de morue

300 g de morue ( dessaler la veille dans de l'eau froide ) 3 gousses d'ail pressée finement 50 cl de lait 50 cl d'huile d'olive poivre du moulin, noix de muscade Des tranches de pain de campagne Faire pocher la morue dans de l'eau frémissante pendant...

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Tags: Morue, Ail, noix de muscade

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29 octobre 2009

Comment éplucher l'ail facilement ?

Pour éplucher de l'ail facilement, il vous suffit de le tremper 30 minutes dans de l'eau chaude (du robinet). La peau s'enlèvera alors toute seule.

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Tags: Ail

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8 octobre 2009

Lapin à la Provençale

1 lapin1 gousse d'ail3 cuil à soupe d'huile12 cl de fond de viande25 cl de vin blanc sec1 zeste de citron2 feuilles de laurier 4 brins de thym1/2 cuil à café de sucresel,poivre,et 4 grain de poivre Pelez et écrasez l'ail. Coupez le lapin en morceaux et...

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Tags: Lapin, Citron, Ail, Thym, vin blanc

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30 septembre 2009

Sauce blanche

1 yaourt bulgare1 cuil à soupe de mayonnaise1 cuil à café de cumin1 pointe d'ail écraséeciboulette ciseléesel, poivre Pour les kebabs, et viandes blanches.

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Tags: Yaourt, Ail, cumin, mayonnaise

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15 juillet 2009

truc ail

vous pouvez garder de l'ail haché pendant quelques semaine en le couvrant d'huile et en le gardant au frais. ail: plus les gousses sont petites plus le gout est piquant et amère. plus elles sont grosses plus le gout est doux.

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Tags: Ail

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23 juin 2009

Anchoïade

Pas vraiment de la cuisine, mais un repas bien frais pour cette rentrée d'été !!!! - 2 verres d'huile d'olive - 200 g d'anchois à l'huile, soit une trentaine d'anchois environ - 1 cuillère à soupe de câpres - 1 petite cuillère à soupe de vinaigre - poivre...

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Tags: Ail, Anchois

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11 mai 2009

Tomates à la provençale

Quelques tomates rondes (le nombre de tomates dépend de la taille de la poële), un bouquet de persil plat (bien sur), des gousses d'ail, de la mie de pain rassi ou grillé, huile d'olive, sel et poivre. On enlève le pédoncule de chaque tomate, on coupe...

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Tags: Tomate, Persil, Ail

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1 mai 2009

Poulet tandoori ( Inde)

5 blancs de poulet 2 oignons 3 gousses d’ail 3 yaourts 2 tiges de coriandre le jus d’un citron vert 1 c. à café de gingembre en poudre 1 c. à café de coriandre en poudre 1 c. à soupe de paprika 1 c. à café cumin en poudre 12 pics à brochettes sel, poivre...

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Tags: Poulet, Oignon, Ail, coriandre

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28 mars 2009

Porc a l'ananas (Asie)

8 tranches d'ananas2 filets mignon de porc en dés2 oignons1 gousse d'ail2 cuil à soupe de rhum1 jus de citron1 bouillon de volaillehuile,beurre,sel,poivre. Chauffer l'huile et le beurre dans le wok, faire revenir le porc jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer...

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Tags: Ananas, Porc, Oignon, Ail, rhum

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