pate feuilletee - La cuisine de Tattoo

Pâte feuilletée allégée

3 petits suisses 180 g de farine 80 g de beurre allégé 1 pincée de sel Coupez le beurre en petits morceaux, enveloppez-le dans du papier aluminium et déposez-le au congélateur environ 10 minutes. Dans le bol d'un mixeur, versez la farine, la pincée de...

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Tags: pâte feuilletée

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15 novembre 2011

Tarte poires amandes

1 pâte feuilletée 4 belles poires 100g de sucre 2 oeufs 100g de poudre d'amandes 100g de crème fraîche épaisse Dans un bol, battre les œufs et le sucre. Y ajouter la crème et la poudre d’amande. Versez la crème d’amandes dans le fond de tarte . Disposez...

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Tags: Poire, Oeuf, pâte feuilletée, sucre, amandes en poudre

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9 novembre 2011

Feuilletés au chèvre et sariette

1 pâte feuillée 1 bûche de chèvre sariette 1 jaune d'oeuf Préchauffez le four (chaleur tournante) à 200° (th.6/7) Découpez la pâte feuilletée en 4,Déposez un petit fromage sur chaque part,saupoudrer de sariette. Refermez. Badigeonner de jaune d'oeuf....

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Tags: Sariette, pâte feuilletée, fromage de chèvre

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24 mars 2011

Sacristains

• 200 g de pâte feuilletée • 50 g de raisins secs • 50 g d'amandes hachées grossièrement • 1 œuf • 20 g de beurre • 150 g de sucre cristallisé Dans une terrine, mélangez les raisins secs et les amandes. Couvrez le plan de travail de sucre. Étalez la pâte...

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Tags: Oeuf, Beurre, amande, raisin sec, pâte feuilletée

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18 février 2011

Tourte aux fruits de mer et saumon

2 pâtes feuilletées 1 filet de saumon de 500 g environ 200 g de moules 200 g de noix de coquilles Saint-Jacques 200 g de gambas 2 oignons 1 poireau 1 ou 2 carottes 2 cuillères d'huile d'olive 10 cl de vin blanc 2 cuillères à soupe de fond de poisson 20...

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Tags: Saumon, Moule, Gambas, pâte feuilletée, st Jacques

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2 octobre 2009

Tourte aux épinards et oeufs

2 disques de pâte feuilletée400 g d'épinard5 œufs25 cl de crème liquidenoix de muscadesel,poivre2 boules de mozzarelle elle a eu un peu chaud ! Préchauffer le four th 180°. Faire cuire les épinards à la vapeur. Faire durcir 3 œufs. Mettre votre premier...

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Tags: Epinard, Oeuf, pâte feuilletée

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23 janvier 2009

Petits croissants feuilleutés au jambon

1 pâte feuilletée prète a l'emploie2 tranches de jambon coupées en petites lamelles1 jaune d'œuf Dérouler la pâte,diviser en part égale comme une tarte. Mettre le jambon dans la partie la plus grande du triangle. Enrouler jusqu'à la pointe, dorer au jaune...

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Tags: Jambon, pâte feuilletée

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