pomme de terre - La cuisine de Tattoo

Tortilla

1 kg de pommes de terre8 œufsun gros oignon (pour une grande poële)sel et poivre Éplucher et découper les pommes de terre en rondelle de 1/2 cm d'épaisseur environ. Éplucher l'oignon et le couper en petits morceaux. Mettre tous ces ingrédients dans la...

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Tags: Pomme de terre, Oeuf

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17 avril 2009

Truc purée de pomme de terre

pour une purée de pommes de terre plus moelleuse, chauffer le lait en mettre un blanc d'œuf battu en neige.

Posté par tattoofood à 05:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pomme de terre

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10 avril 2009

patates rouges façon savoyarde

500 gr de pomme de terre rouge 200 gr de fromage à raclette200 gr de dés de jambon2 oignonsHuilesel,poivre 1/2 verre de vin blanc sec Préchauffer le four Th 180°. Faire pré-cuire les pommes de terre à la vapeur. Faire revenir dans un peu d'huile les oignons...

Posté par tattoofood à 06:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pomme de terre

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3 avril 2009

Hachi parmentier

- 2 oignons - 2 gousses d'ail - beurre - 400 g de viande hachée - farine - sel et poivre - herbes de Provence - 1 jaune d'œuf - parmesan - purée - fromage râpé Préparation : Faire revenir les oignons hachés et les gousses d'ail mixées avec un bon morceau...

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Tags: Pomme de terre, Viandes

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26 mars 2009

fraicheur pommes de terre, gingembre

entreposez ensemble pommes de terre et gingembre, ils se tiennent mutuellement frais.

Posté par tattoofood à 06:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pomme de terre

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21 février 2009

Gratin d'auphinois

500 gr de pommes de terre1/2 de lait2 gousse d'ailnoix de muscadesel,poivre2 brique de crème liquidebeurre Couper les pommes de terre en rondelles moyennes. Les mettre dans une casserole,les couvrir de lait,ajouter la noix de muscade, les gousses d'ail,salé,poivré....

Posté par tattoofood à 07:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pomme de terre

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15 février 2009

Croquettes de pommes de terre au fromage blanc

3 pommes de terre 250 g de fromage blanc lisse 2 œufs entiers 1 c. à s. de farine 1 salade verte huile pour friture noix de muscade sel, poivre Épluchez, lavez les pommes de terre. Faites-les cuire 20 min. à l'eau froide. Lavez, essorez la salade. Écrasez...

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Tags: Pomme de terre

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31 janvier 2009

astuces pour les frites

Des frites plus légères, passez les pommes de terres coupées dans de l’eau tiède, frottez les afin de bien les débarrasser de leur amidon. Essuyez les avec soin. Pour leur donner un gout très original, ajoutez à l’huile deux gousses d’ail entières coupées...

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Tags: Pomme de terre

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31 janvier 2009

Purée de pommes de terre

1 kg de pommes de terre 600 ml de lait 70 gr de beurresel, poivre Noix de muscade Épluchez les pommes de terre coupez-les en quatre. Mettez-les dans la casserole,juste recouvertes d'eau froide. Salez. Amenez rapidement à ébullition, puis laissez frissonner...

Posté par tattoofood à 14:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pomme de terre

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