La cuisine de Tattoo

Etes-vous un mordu de chocolat ?

Sur toues les tables à Noël, nous allons consommer beaucoup de chocolat Petit récapitulatif ! Quel est le premier peuple à avoir cultivé le cacaoyer ? Le cacaoyer pousse à l'état sauvage en Amérique tropicale depuis 4000 ans avant notre ère. Les Mayas...

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Tags: Chocolat

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12 décembre 2009

Recettes pour les Fêtes

Quelques recettes pour les fêtes Ce sont les recettes que j'ai posté l'an dernier, et que je fais chaque année ! Tradition oblige !!! Gâteau des rois Mendiants et orangettes Pompe à l'huile Truffes au chocolat Les 13 desserts Bûche blanche de Noël Boules...

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11 décembre 2009

REVELATIONS 2009...

Merci Christophe 7 révélations que je dois faire à mon propos et dont je n'ai jamais encore parlé … Je suis restée 18 ans chez une nourrice, d'où peu-être l'amour que j'ai pour mon métier ! j'ai connu mon père à 20 ans et malheureusement je l'ai perdu...

Posté par tattoofood à 10:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: récompense

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11 décembre 2009

Biscuits aux noisettes

250 g de beurre frais 120 g de sucre 1 pointe de vanille (j'ai mis 1 sachet de sucre vanillé) 170 g de noisettes en poudre 250 g de farine Travailler le beurre mou avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux, ajoutez la vanille et la poudre de noisettes...

Posté par tattoofood à 04:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noisette, vanille

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11 décembre 2009

Noisettes sans peau

Difficile d'éliminer la peau des noisettes ! On peut toutefois y arriver sans effort, avec mon truc : une fois libérées de leurs coquilles, je les mets sur la plaque du four chauffée à bonne température. Et quand les noisettes jaunissent, je teste en...

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Tags: Noisette

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10 décembre 2009

L'histoire du coing

Fruit du cognassier, le coing ressemble à une poire par sa forme et sa couleur jaune. Il a un parfum fort, une chair dure et âpre quand elle est crue. Il est recouvert d'un fin duvet a maturité. Originaire des bords de la mer Caspienne, le coing (ou "poire...

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Tags: Coing

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10 décembre 2009

Risotto aux champignons

250 g de riz spécial risotto 300 g de champignons de votre choix (girolles, cèpes, champignons de Paris) 2 cubes de bouillon de légumes 1 oignon ou 2 échalotes 10 cl de vin blanc + 3 cuillères à soupe 15 cl de crème fraîche 100 g de parmesan fraîchement...

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Tags: Riz, Crème, Champignon

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9 décembre 2009

Mathieu dans la capitale...

Voyage scolaire pour Mathieu ! Cinq jours dans la capitale. Bonne vacance mon grand !

Posté par tattoofood à 23:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vacance

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9 décembre 2009

N'oubliez pas le calendrier de l'avent !!

ICI

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9 décembre 2009

Roulé de poisson au crevettes

4 échalotes2 cuil à soupe de beurre3 cuil à café de jus de citron125 g de chair de crevettes quelques crevettes entières pour le décor750 g de filet de sole 150 ml de vin blanc200 g de riz basmati750 g de brocoli100 g de crème liquide25 g d'œufs de lump...

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Tags: Crevette, Poisson, Brocolis, Citron, sole, vin blanc, crustacé

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