La cuisine de Tattoo

l'histoire du concombre

Cette curcubitacée appartient, par sa fraîcheur désaltérante, à l'univers des crudités de la cuisine estivale; de fait, sa consommation est surtout concentrée entre avril et août. Les longs concombres à peu lisse sont dits "de serre" ou "hollandais",...

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Tags: Concombre

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20 août 2009

Tian de légumes Provençal

2 boules de Mozzarelle 1 oignon, 1 gousse d'ail, 3 ou 4 tomates, 1 aubergine, 1 courgette, huile d'olive, sel, poivre, thym frais, ou basilic Préchauffer le four Th 200° Émincez finement l'oignon, puis hachez l'ail. Déposez ce mélange dans un poêle et...

Posté par tattoofood à 06:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Courgette, Tomate, Oignon, Aubergine, mozzarella

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20 août 2009

truc beurre

pour éviter de bruler votre beurre à la cuisson, clarifiez le ! faire le fondre dans un poêlon, et vider le beurre dans un autre récipient ! en laissant le fond blanc qui s'est déposé ! c'est le petit lait qui fait brûler le beurre à la cuisson !

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Tags: Beurre

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19 août 2009

Petits pain aux olives et lardons

1 kg de farine1 carré de levure fraiche1 cuil à café de sel1/2 litre d'eau tiède50 gr d'olives noires dénoyautées à la grecque200 gr de lardons Dans votre pétrin, mettre la farine, émietter la levure. Ajouter petit à petit l'eau et le sel. Pétrir 5 min,...

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Tags: Olive, Lardon

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19 août 2009

truc tomate

pour avoir des tranches de tomates plus fermes, coupez les en hauteur plutôt qu'en largeur.

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Tags: Tomate

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19 août 2009

Sex on the beach

Photo de Jean-louis du blog Pile et face, merci ! # 2 cl de vodka# 2 cl de liqueur de melons (giffard, midori)# 2 cl de Chambord# 6 cl de jus d'ananas# 6 cl de jus de cranberry

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Tags: Cocktail

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18 août 2009

Cigarettes russes

150 g de beurre 300 g de sucre semoule 6 blancs d'œufs 175 g de farine 1 sachet de sucre vanillé 1 cuil de crème * pour 800 g de cigarettes Travaillé le beurre en pommade avec les sucre. incorporez les blancs d'œufs 2 par 2 en mélangeant à fond chaque...

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Tags: Crème, Oeuf, Beurre

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17 août 2009

Milk shake lait et fraise tagada

200 g de fraises 50 g de fraises Tagada 4 cuillères à soupe de crème liquide 1/2 litre de lait de la glace à la vanille Mixer les fraises, et les fraises Tagada, ajouter la crème , puis le lait dans un mixeur. Servir le milkshake dans des verres et décorer...

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Tags: Glace, Fraise

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16 août 2009

Truc carottes

Les carottes auront plus de goût si on les fait cuire dans du jus de pommes.

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Tags: carotte

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16 août 2009

Truc gâteau

Pour un gâteau plus léger, remplacer la moitié du beurre par un petit suisse.

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Tags: petit suisse

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