La cuisine de Tattoo

Petits pains au lait

310 ml de lait 1 gros œuf 1 cuillère à café de sel 60 g de beurre ramolli 6 cuillères à soupe de sucre poudre 1 sachet de sucre vanillé 600 g de farine 1 sachet de levure de fraiche Mettre tous les ingrédients dans votre batteur. Sortir le pâton et le...

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Tags: Beurre, Lait, Sel, sucre

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26 mai 2011

L'histoire de la fraise

La fraise n'est pas véritablement un fruit, seuls devraient porter ce nom les akènes (grains durs) disséminés à la surface de la fraise, et qui dérivent effectivement des ovaires de la fleur. La partie charnue ne correspond en fait qu'au réceptacle hypertrophié...

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Tags: Fraise

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25 mai 2011

Mardi soir j'ai adoré !

Pas qu'une belle gueule !

Posté par tattoofood à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: musique

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24 mai 2011

Roulade de jambon aux poireaux

6 gros poireaux 6 tranches de jambon blanc, 40 cl de lait, 50 g de comté, 1 cuil. à soupe de farine, 40 g de beurre + 10 g pour le plat, 1 tablette de bouillon de volaille, noix muscade râpée, sel, poivre Epluchez les poireaux en éliminant les 2/3 du...

Posté par tattoofood à 23:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Jambon, Lait, poireau, gruyère

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24 mai 2011

Ketchup maison

1,5 kg de tomates bien mûres 300 g d'oignons 2 cuil. à soupe de concentré de tomate 1/4 l de vinaigre blanc 2 cuil. à soupe de miel d'acacia 1 cuil. à soupe de Worcestershire sauce 1 cuil. à soupe de moutarde 3 cuil. à soupe d'huile d'arachide sel, poivre...

Posté par tattoofood à 07:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, Miel, vinaigre blanc

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23 mai 2011

Saumon à la crème et ses asperges

200 g d'asperges vertes 1 oignon 2 pavés de saumon 2 œufs 20 cl de crème 20 cl de lait sel, poivre Lavez et faites cuire les asperges vertes à la vapeur pendant 15 minutes. Pendant ce temps, épluchez l’oignon et détaillez-le. Faites le revenir dans une...

Posté par tattoofood à 13:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saumon, Crème, Oeuf, Lait, Sel, asperge, Poivre

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23 mai 2011

l'histoire de l'aspèrge

Plante potagère pérennante, l'asperge est cultivée pour ses pousses ou turions, qui s'élèvent d'une tige souterraine et se terminent par un bourgeon. Connue des Egyptiens (comme en témoignent les fresques anciennes), appréciées des Romains, elle été quelque...

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Tags: asperge

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22 mai 2011

Conservation des féculents

Pour conserver la farine, les haricots, les pâtes et le riz le plus longtemps possible, placez-les dans des bocaux hermétiquement fermés dans lesquels vous aurez mis une gousse d'ail.

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Tags: féculent

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21 mai 2011

Tajine de poulet aux pruneaux

4 grosse cuisses de poulet 12 pruneaux dénoyautés 50 g d’amandes éfilées 3 oignons 2 cuil. à soupe de miel liquide le jus de 1 citron 1/2 cuil. à café de poudre de cumin 1/2 cuil. à café de poudre de coriandre 1/2 cuil. à café de cannelle en poudre 2...

Posté par tattoofood à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Miel, cumin, pruneaux, Cannelle, amandes éffilées

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20 mai 2011

Raclette et conseils !

Recette pour 6 pers 1,2 kg de fromage à raclette 1 bocal de cornichons fins 1 bocal de petits oignons au vinaigre 1 bocal de mixed-pickles un peu de paprika et du poivre 1,2 à 1,5 kg de pommes de terre. Variante : Au lieu du fromage à raclette nature,...

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