basilic

Salade de pâte au saumon

250 g de pâtes penne rigate quelques olives vertes 3 tranches de saumon fumé quelques tomates cerise basilic 1 jus de citron huile d'olive 1 avocat sel,poivre Faites cuire les pâtes à l'eau bouillante salée en les gardant fermes sous la dent, égouttez-les,...

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Tags: Saumon, Pâtes, Yaourt, Persil, Olive, basilic, mayonnaise

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21 mai 2010

Gnocchis et fèves fraiches au pesto

500 g de pommes de terre à chair ferme 200 g de farine environ1 jaune d'œuf1 pincée de poivre4 c. à soupe de parmesan fraîchement râpé300 g de fèves écossées1 bouquet de basilic1 bouquet de persil plat1 gousse d'ail nouveau 1 pointe de pimenthuile d'olive...

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Tags: Pomme de terre, Oeuf, parmesan, Farine de chataigne, basilic, fève, huile d'olive

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20 mai 2010

Légumes farcis

un plat de notre région "La Provence" 4 courgettes rondes 2 poivrons rouges2 aubergines 250 g de chair à saucisse1 œuf50 g de parmesan râpé2 c. à soupe de basilic 2 c. à soupe de persil haché5 cl de lait1 gousse d'ailsel, poivre Coupez les calotte des...

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Tags: Courgette, Poivron, Aubergine, Ail, basilic, huile d'olive

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12 octobre 2009

Macaroni gratinés à la Napolitaine

250 g de macaroni500 g de tomates2 aubergines1 carotte1 branche de céleri200 g de mozzarella en tranche100 g de pécorino râpé6 cuil à soupe d'huile d'olivequelques branches de basilicsel, poivre Couper les aubergines en tranches et les faire dégorgées...

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Tags: Tomate, Aubergine, basilic, macaroni, pécorino

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9 septembre 2009

Carpaccio de boeuf au pesto

Sause pesto : - 10 cl d'huile d'olive - 10 feuilles de basilic - 30 gr de pignon de pain - Sel-1 jus de citron - Poivre du moulin-quelques câpres-copeaux de parmesan - Congeler partiellement le filet de bœuf. - Découper en très fines tranches le filet...

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Tags: Boeuf, basilic, pignon de pin

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30 juillet 2009

Comment cultiver le basilic Le basilic est frileux, il déteste les courants d'air et réclame des arrosages suivis, soit trois à quatre fois par semaine en plein été. Ne laissez pas le basilic monter à graines et soutenez sa croissance avec de l'engrais...

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Tags: basilic

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28 juillet 2009

Mille feuilles d'Aubergines, venue de la Botte

2 aubergines4 gousses d'ail4 branches de basilicHuile d'olivesel,poivre4 belles tomates bien mûres Préchauffer le four th 180°. Couper les aubergines dans le sens de la longueur, après les avoir fait dégorgées. Les passer au four 7 min de chaque côtés....

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Tags: Tomate, Aubergine, basilic

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28 juillet 2009

l'histoire du basilic

C’est d’Asie et plus particulièrement d’Inde que nous vient ce magnifique basilic qui est certainement, de nos jours la plante la plus appréciée de par le monde. Il faut dire que son histoire a de quoi impressionner et inspirer le respect tant elle est...

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Tags: basilic

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13 juillet 2009

Barques Romaine au pesto de betterave

2 tomates romaine1 betterave crue20 gr de pignon4 cuil à soupe d'huile d'olivesel,poivreles feuilles de 4 branche de basilic1 cuil à soupe de vinaigre de framboise Mixer la betterave, puis les pignons et le basilic. Mettre le tout dans un saladier, ajouté...

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Tags: Tomate, Betterave, basilic, pignon

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23 juin 2009

Recette de Vinaigrette au basilic

- le jus de 3 citrons - 3 cuil. à café rases (15 g) de sel fin - 1 pincée (1,5 g) de poivre blanc moulu - 250 ml d'huile de colza - 250 ml d'huile d'olive - 1 bouquet de basilic Lavez et essorez le basilic; rassemblez tous les ingrédients dans le bol...

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Tags: Citron, basilic, huile d'olive

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