coriandre - La cuisine de Tattoo

Salade grecque

3 tomates 1 oignon blanc 1 concombre 12 olives noires 200 g de fêta 1 cuil à soupe de jus de citron 4 cuil à soupe d'huile d'olive 2 cuil à dessert de coriandre sèche sel, poivre du moulin

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Tags: Tomate, Oignon, Citron, Olive, coriandre, fêta

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8 janvier 2010

Guacamole ( Mexique )

il y a plusieurs façon de faire le guacamole !- 2 beaux avocats bien mûrs - quelques branches de coriandre frais - 1 ou 2 citrons vert - 1 petit oignon frais - sel Émincer l'oignon frais et les feuilles de coriandre. Écraser l'avocat, ajouter l'oignon,...

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Tags: Avocat, Citron, coriandre

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14 août 2009

Soupe chinoise ( Asie )

300 g de crevettes roses cuites (type bouquet) 2 carottes 1 oignon 1 gousse d'ail l 150 g de germes de soja frais 1 petit bouquet de coriandre fraîche 50 g de vermicelles de soja 25 g de champignons noirs 1 plaquette de bouillon de volaille déshydraté...

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Tags: Crevette, coriandre

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26 mai 2009

Minies tourtes au saumon

Merci à Wombi pour cette recette 400 gr de pavés de saumon 2 pâtes feuilletées 2 échalotes 10 cl de crème fraîche 1 jaune d'œuf 1/2 càc de curry en poudre huile d'olive quelques feuilles de coriandre ( pas notre copine en commun ! ) Préchauffer le four...

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Tags: Saumon, curry, coriandre

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1 mai 2009

Poulet tandoori ( Inde)

5 blancs de poulet 2 oignons 3 gousses d’ail 3 yaourts 2 tiges de coriandre le jus d’un citron vert 1 c. à café de gingembre en poudre 1 c. à café de coriandre en poudre 1 c. à soupe de paprika 1 c. à café cumin en poudre 12 pics à brochettes sel, poivre...

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Tags: Poulet, Oignon, Ail, coriandre

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30 avril 2009

Lapin aux épices,pruneaux et abricots

1 lapin coupé en morceaux2 oignons2 gousses d'ail1 cuil à café de cannelle1 cuil à café de grain de coriandre3 clous de girofle3 brins de persil haché2 verres de vin blanc sec1 cuil à soupe de miel1 cuil à soupe de fond de volaille1 grosse boite de demi...

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Tags: Lapin, pruneaux, coriandre, Cannelle, girofle, abricot

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25 mars 2009

Samoussa au boeuf

- 500 g de bœuf haché- 3 gousses d'ail- 1 oignon- 7 feuilles de bricks- 1 cuil à café de cumin- 1 cuillère à café de menthe- 3 branches de coriandre ciselée- 1 cuil à soupe de curcuma- 1 cuillère à café de piment (piment, piment d' Espelette, purée de...

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Tags: Boeuf, piment, coriandre, curcuma

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3 décembre 2008

Tajine d'agneau aux pruneaux et abricots ( Tunisie )

: 600g à 800g d'épaule d'agneau désossée et découpée en gros cubes, 2 oignons hachés, 200g de pruneaux, 200g d'abricots secs, 1 petit bouquet de coriandre fraîche, un bâton de cannelle, un morceau de gingembre gros comme le pouce, 1 dose de safran, 1...

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Tags: Agneau, pruneaux, coriandre, Cannelle, abricot

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