poulet - La cuisine de Tattoo

Poulet à la chinoise

Dans une casserole, versez 6 tasses d'eau à bouillir. Ajoutez le poulet. Laissez bouillir pendant 10 à 15 minutes. Laissez le poulet refroidir et coupez-le en lanières. Gardez l'eau du poulet, portez-la à ébullition et ajoutez les pâtes. Faites cuire...

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Tags: Poulet, sauce soja, huile de sésame, pâte chinoise

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3 avril 2010

Poulet tandori

1 gros poulet coupé en morceaux, 750 g de lait fermenté ou yaourt bulgare, 2 cuillères à soupe rases de mélange tandori, 1 cuillère à café rase de gingembre râpé, 1 grosse cuillère à soupe de coriandre ciselée 1 de menthe ciselée, 3 aubergines Mélanger...

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Tags: Poulet, Yaourt, gingembre, menthe

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22 janvier 2010

Faire dorer un poulet

Versez du lait directement sur votre poulet,puis saupoudrez‐le de farine. Faites‐le rissoler. Enfin de cuisson, vous pourrez apprécier ce poulet délicieusement doré!

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Tags: Poulet

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27 décembre 2009

Salade de chou, carottes et poulet(Chine)

Les restes d'un poulet rôti 300 g de chou blanc2 belles carottes2 oignons en botte1 botte de ciboulette2 c. à soupe de raisins secs blonds2 c. à soupe d'amandes effilées4 c. à soupe de mayonnaise1 c. à café de moutardele jus d'1/2 citron 1. Décortiquez...

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Tags: Poulet, Oignon, amande, raisin, chou blanc

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21 décembre 2009

Bien découper une volaille

Petit rappel avant le soir de noël !! Un poulet rôti, une dinde, un canard, un chapon, une caille… se découpent de la même façon. Équipez-vous d’un long couteau aiguisé et d’une grande fourchette et laissez-vous guider pas à pas. Découper une volaille,...

Posté par tattoofood à 15:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dinde, Poulet, Canard, Chapon, caille

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8 novembre 2009

Pour confectionner un jus de poulet original

Dorer le poulet sur les cuisses, les piquer à la fourchette (toujours plus long à cuire) en comptant 35 minutes de cuisson. Dissoudre les sucs avec du lait, beurrer et ajouter un trait de vinaigre de vin.

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Tags: Poulet

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25 septembre 2009

Tajine de poulet aux carottes ( Maghreb )

4 cuisses de poulet 2 oignons 1,5 kg de carottes 1/2 cc de cumin 1/2 cc de piment de cayenne 1cc de ras el hanout 8 olives vertes dénoyautées sel, poivre 1 citron confit 1 bouquet de persil Enlever la peau des cuisses de poulet. Éplucher et émincer les...

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Tags: Poulet, carotte, cumin

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22 septembre 2009

Terrine de poulet

100 g de lardons fumés500 g de chair à saucisse/jambon haché ( mélangé )4 cuil à soupe de ciboulette4 cuil à soupe de persilQuelques noisettesQuelques pistaches 1 œuf3 escalopes de poulet coupées dans la largeur pour en faire 2Quelques olives vertes dénoyautéesFeuilles...

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Tags: Poulet, Jambon, pistache

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15 septembre 2009

pennes aux poulet sauce champignon

500 g de pennes4 blancs de poulet500 g de champignons de Paris 200 g de crème fraiche 2 oignonshuile,sel, poivre Dans une poêle faire revenir les oignons en lamelles, les blancs de poulets coupés en lamelles, et les champignons. Saler, poivrer. Au bout...

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Tags: Poulet, Crème, Champignon

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8 juillet 2009

brochettes de poulet,ananas et sésame

- 4 blancs de poulet - 4 cuil à soupe de graines de sésame doré - 2 gousses d'ail - 1/2 cuil à café de gingembre moulu - 1 cuil à café de curcuma - 2 pincées de piment doux - 10 cl de sauce soja -4 cuil à café de sucre semoule - 2 cuil à soupe d'huile...

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Tags: Ananas, Poulet, gingembre, sésame

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