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L'histoire du chou-fleur

Toute son histoire ici On le trouve du mois de septembre au mois d'avril. Le chou-fleur appartient à la grande famille des Crucifères. Né au Proche-Orient, notre star a d’abord connu la gloire chez les Grecs et les Romains dans l’Antiquité. Elle est ensuite...

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Tags: Chou-fleur

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16 novembre 2010

L'histoire du pâtisson

Sa forme particulière, aplatie, rappelle celle d'un bonnet d'empereur ou d'une mitre d'évêque. Ce drôle de fruit présente des ondulations sur ses bords et une coloration verdâtre à ivoire. Il a un diamètre de 9-12cm et pèse environ 200-300g.Le pâtisson...

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Tags: Pâtisson

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19 octobre 2012

Pâtisson

SYNONYME : Bonnet d’Evêque, Couronne Impériale, Artichaut de Jérusalem, Squash Scallopini, Patty Pan squash PRODUCTION : Moyen-Orient, Pays Méditerranéens, Europe, Australie, U.S.A. Le Pâtisson est I’une des Cucurbitacées les plus connues et les plus...

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Tags: Pâtisson

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27 septembre 2010

L'histoire du topinambour

Originaire d’Amérique du Nord plus précisément des États-Unis, le topinambour est arrivé au XVIIème siècle sur le territoire européen. En 1613, le roi de France, Louis XIII, aurait fait amener une tribu de brésiliens dont le nom est proche de la dénomination...

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Tags: topinambour

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1 octobre 2010

Fruits et légumes du mois d'octobre

Les fruits Canneberge (ou Cranberry)CoingChâtaigne FigueFruits rougesGoyave KakiMandarine MarronMûre Myrtille Noix de coco OrangePapayePamplemoussePignonPistache PoirePomme Quetsche Raisin Les légumes Artichaut, Aubergine, Bolet, Brocoli, Carotte, Céleris...

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Tags: Agenda

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26 septembre 2010

Tag du mois !

Triple tags cette semaine et très flatté ! Merci à Barbara, Melayers et Recettes du monde Le but de ce tag est de faire un clin d'œil à des blogs amis et de citer nos préférences. Vous dire que mes préférences vont vers mes enfants, Monsieur Tattoo, ma...

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Tags: tag

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7 janvier 2011

Cuisiner le chou sans odeur

Mettez dans l’eau de cuisson, au choix : une tranche de pain, une biscotte ou du bicarbonate de soude (1 cuillère à soupe). Enveloppez le couvercle du faitout, ou placez au-dessus de la casserole un torchon imbibé de vinaigre d’alcool. Faites bouillir,...

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Tags: Choux

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7 septembre 2010

Vin de noix

Pour 4 litres de vin 3.5 L de vin rouge à 13°C 1 kg de sucre 1/2 L d'eau de vie à 40°C 1 orange non traitée 12 noix vertes Écraser les noix vertes. Déposer le tout dans une grosse bonbonne (bien mettre la noix, la coquille et l'écorce!). Ajouter l'orange...

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Tags: vin rouge

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1 septembre 2010

Fruits et légumes du mois de septembre

Légumes - Artichaut - Aubergine - Bette - Betterave rouge - Brocoli - Carotte - Catalonia - Chou Romanesco - Chou blanc - Chou de Bruxelles - Chou frisé - Chou rouge - Chou-chinois - Chou-fleur - Chou-rave - Cima di Rapa -> - Citrouille - Concombre -...

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Tags: Agenda

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27 août 2010

Bien conserver ses biscuits

Tout le monde raffole des biscuits. Malheureusement, après ouverture ces biscuits si délicieux deviennent souvent mous. Pour avoir toujours des biscuits secs sans humidité, il suffit de placer un essuie-tout dans le contenant de rangement, ce qui absorbera...

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Tags: Biscuits

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26 août 2010

Les ingrédients indispensables de la cuisine chinoise

Si vous voulez cuisiner chinois chez vous, assurez-vous d'avoir le nécessaire dans vos placards et votre frigo. Quelques éléments de base suffisent pour improviser un vrai festin ! Dans votre placard - de la sauce soja - de l'huile de sésame - de la sauce...

Posté par tattoofood à 06:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine chinoise

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2 août 2010

Vu avec Mathieu hier...

INCEPTION... Un film troublant , on sort des sentiers battus et les acteurs sont époustouflants, en particulier le beau Léonardo DI Caprio, et la jeune Ellen Page que je ne connaissais pas ! Pour ce qui est de Marion Cotillard, on ne la voit pas beaucoup....

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Tags: cinéma

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22 juillet 2010

Tous les trucs pour réussir les gâteaux

Mélanger les jaunes d'œufs et le sucre C’est une étape importante de la préparation des gâteaux, car cela permet de dissoudre le sucre. Travaillez de préférence avec un fouet électrique (plus rapide), jusqu’à ce que le mélange soit aéré et très clair....

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Tags: gâteau

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16 juillet 2010

La fève tonka

La fève tonka,provient d'un arbre dont le bois dur est commercialisé sous le nom de « teck ». Originaire du Venezuela et du Brésil, cet arbre pousse dans les milieux tropicaux et produit un fruit dont la forme rappelle la mangue. A maturité , les fleurs...

Posté par tattoofood à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fève tonka

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15 décembre 2010

Les vins

Quel est généralement le jour de sortie du Beaujolais nouveau ? Le troisième jeudi de novembre Vin jeune et fruité, le Beaujolais est un vin lyonnais issu d'un cépage gamay noir à jus blanc. Très populaire et accessible, la tradition du Beaujolais nouveau...

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Tags: Vin

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16 juin 2010

Des drôles de fruits...

Le nom de ce fruit est : Le kumquat Le nom kumquat vient du chinois kin-kû signifiant orange dorée. Le kumquat est classé parmi les agrumes. Celui-ci est dit fruit du : Dragon il s'agit d'un fruit de cactus.Originaire d'Amérique centrale. Quel est l'autre...

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Tags: fruits

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15 juin 2010

Donner plus de parfum à la noix de muscade

Pour que la noix de muscade donne plus de parfum à une sauce, n'utilisez pas les petites râpes vendues avec les boîtes. Utilisez plutôt un couteau-économe, qui vous permettra d'obtenir de très fines pelures qui communiquent beaucoup mieux leur parfum....

Posté par tattoofood à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de muscade

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15 juin 2010

Ôter le noyau d'une pêche facilement

Avez-vous essayé de couper des quartiers de pêche ? Ce n'est pas facile, la chair reste collée au noyau ! Mon truc à moi, c'est de couper la pêche en deux en tournant autour du noyau, puis de faire pivoter avec mes mains les deux moitiés du fruit en sens...

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Tags: Pêche

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15 mai 2010

Des nouvelles de Caramel !

Plusieurs personnes me demandent des nouvelles de Caramel ! Monsieur va très bien et non, nous ne l'avons pas mangé ! Et ce n'est pas notre intention ! Nous pouvons vous dire que pour un lapin" nain-mini", il n'est pas si mini que ça !! Monsieur a bien...

Posté par tattoofood à 22:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel

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9 mai 2010

Tag

Merci Barbara Merci Chacha Signe particulier: J'aime que chaque choses soit à sa place ! ( un peu maniaque la nana !) Mauvais souvenir: Un sans abris s'est jeté sur mon pare-brise puis a roulé sur la chaussée Son complice est arrive en criant pour faire...

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Tags: récompense

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30 avril 2010

D'où vient ce fromage ?

De quel endroit est originaire... le Camembert ? Le Camembert est un fromage fabriqué en Normandie. Il vient plus précisément de la commune éponyme, dans le département de l’Orne, en Basse-Normandie. De quelle région est originaire... le Vacherin Mont...

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Tags: Fromage

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22 février 2010

L'histoire de l'oignon

Choisissez les oignons blancs quand leurs feuilles sont encore vertes, c'est un signe de fraîcheur. Attention, ces oignons frais ne se conservent pas plus d'une semaine au réfrigérateur. Débarrassez-les de leur feuilles, de leur racines et passez les...

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Tags: Oignon

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27 janvier 2010

D'une pierre deux coups !!!

Tag 2 !!! Merci Pearl pour cette nouvelle mission ! Le tag porte sur le chocolat ! Mettre un lien vers le blog qui m'a choisi ! Mettre cinq articles couleur chocolat ! Choisir cinq autre blog ! Mes orangettes de Noël Un joli Vase que Laura m'a offert...

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Tags: tag

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27 janvier 2010

TAG !!

Merci Loloche d'avoir pensé à moi !!! Alors je suis chargée d'une mission !! 1- ouvrir le premier dossier image . 2- Choisir la dixième photo. 3- citer la personne qui m'a taguée avec un lien vers son blog( voir plus haut !) 4- passer le relais à 6 autre...

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Tags: tag

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16 décembre 2009

L'histoire de la marjolaine

Souvent confondue avec l’origan, imprécision soutenue par son appellation latine, les botanistes apportent la subtilité suivante : l’herbe aromatique dite marjolaine est une plante annuelle ordinaire et potagère tandis que l’origan est une marjolaine...

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Tags: marjolaine

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