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Tourte aux épinards et oeufs

2 disques de pâte feuilletée400 g d'épinard5 œufs25 cl de crème liquidenoix de muscadesel,poivre2 boules de mozzarelle elle a eu un peu chaud ! Préchauffer le four th 180°. Faire cuire les épinards à la vapeur. Faire durcir 3 œufs. Mettre votre premier...

Posté par tattoofood à 05:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Epinard, Oeuf, pâte feuilletée

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28 août 2009

Gratin de cabillaud au lait de coco

4 dos de cabillaud30 gr de beurre20 cl de lait de coco25 gr de maïzena10 cl de bouillon1 cuil à café de curryselzeste de 1 citron30 gr de panure20 gr de parmesan Préchauffer le four th 180°. Dans une casserole, faire fondre le beurre,ajouter la maïzena,...

Posté par tattoofood à 05:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cabillaud, curry, lait de coco

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5 août 2009

Gâteauchoco-blanc coco ananas

Biscuit: 100 gr de sucre 150 gr beurre mou 150 gr de noix de coco moulue 70 gr de farine 3 blancs d'œuf battus en neige 1 sachet sucre vanillé 30 g de fromage blanc fourrage : Purée d'ananas glaçage: 50 gr de chocolat blanc 2 cc de crème fraîche 2 carrés...

Posté par tattoofood à 05:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ananas, Noix de coco, choco blanc

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25 juin 2009

Aubergines d'été au four découverte avec Michou

3 belles aubergines3 gousses d'ail400 gr de sauce tomates12 tranches de tomates fraîches12 tranches de coppa12 tranches de mozzarellasel, poivrebasilic fraisHuile d'olive Couper les aubergines en deux et les fendre dans la largeur,saler,et arroser d'un...

Posté par tattoofood à 06:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, Aubergine, mozzarella

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30 novembre 2010

Lasagnes aux épinards

250 g de lasagnes700 g d'épinards100 g de fromage râpé1oo g de pécorino 2 tomates40 g de beurre1 cuil à soupe d'huile d'olive25 cl de lait40 g de farine1/2 cuil à café d'origan1 pincée de noix de muscadesel, poivre Faire blanchir les épinards 2 min dans...

Posté par tattoofood à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Epinard, noix de muscade, pecorino

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28 septembre 2009

Flognarde de la côte

100 g de petits pois surgeler 1 poignée de haricots verts 3 tomates 1 poivron rouge 3 œufs 20 g de maïzena 20 cl de crème fraîche 30 cl de lait quelques feuilles de basilic, quelques brins de ciboulette sel, poivre Épluchez les poivrons rouges et les...

Posté par tattoofood à 05:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, Petit pois, Haricot vert

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28 avril 2009

Feuilletés biscornus aux chèvre

1 pâte feuilletée2 tomatessel,poivreQuelques feuilles de basilic fraiche1 buchette de chèvre 2 tranche épaisse de jambon blanc4 cuil à soupe de fromage blanc1 jaune d'œuf pour la dorure Préchauffer le four Th 180°. Couper la pâte feuilletée en 4 parts...

Posté par tattoofood à 06:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, Jambon, chèvre

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17 avril 2009

croustillades de poires au miel

1 pâte feuilletée2 poires bien mures4 cuil à soupe de miel3 cuil à soupe d'amande éfiléesChantillyvermicelles ( décor) Coupez de grands disques de pâte, et posez sur du papier sulfurisé. Posez sur la pâte les poires coupées en tranches. Parsemez d'amandes,...

Posté par tattoofood à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poire, Miel, amande

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9 mai 2009

Brochettes de poulet au citron vert

4 filets de poulet4 citrons vertsherbes de Provence3 cuil à soupe d'huile1 cuil à soupe de piment doux sel, poivre3 pommes Coupez le poulet en cubes. Faire macérer pendant 3 heures dans le jus de 2 citrons,avec le piment et les herbes. Saler, poivrer....

Posté par tattoofood à 06:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Pomme, citron vert

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9 avril 2010

Mesclun aux poires et au parmesan

200 g de mesclun ou de roquette2 poires mûres mais fermes75 g de parmesan frais 3 c. à soupe d'huile d'olive fruitée1 c. à soupe de vinaigre de Xérès1 c. à café de vinaigre Balsamique2 c. à soupe de jus de citron Rincez le mesclun, essorez-le. Émulsionnez...

Posté par tattoofood à 00:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poire, parmesan, mesclun

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18 décembre 2008

BOUCHÉES DE JAMBON AU FROMAGE FRAIS

3 tranches de jambon blanc 150 g de fromage frais (type Carré Frais Gervais ou Saint-Môret) 2 c. à soupe de ciboulette ciselée1 c. à café d’huile d’olive Mélangez dans un bol le fromage frais, la ciboulette, l’huile d’olive, du sel et du poivre. Étalez...

Posté par tattoofood à 20:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Jambon, fromage frais, ciboulette

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21 décembre 2010

Saint-Jacques sur leurs piques

18 noix de saint-Jacques 2 belles mangues 300 g de mesclun 1 citron jaune 1citron vert 1 orange 1 c. à soupe de vinaigre balsamique4 c. à soupe d'huile d'olive Préparez les brochettes. Coupez les noix de Saint-Jacques et les mangues en cubes de tailles...

Posté par tattoofood à 00:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coquillage, Mangue, st Jacques

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26 avril 2010

CHEESECAKE

250 g de gâteaux secs type " Bastogne " ou spéculos 125 g de beurre fondu 500 g de fromage nature à tartiner (type Saint Moret) 125 g de crème fraîche épaisse 125 g de sucre 1 cuillère à café d'extrait de vanille 2 œufs légèrement battus Coulis de fruits...

Posté par tattoofood à 22:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, crème fraiche, fromagenature

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3 décembre 2008

souflé au chocolat

150 g de chocolat noir dessert 8 caramels mous 2 œufs+1 blanc d'œuf 150 ml de lait 40g de sucre glace 10 g de fécule de maïs Préchauffez le four th 6 ( 180° )coupez les caramels en petits désFaire fondre le chocolat avec 3 cuil à soupe d'eau au bain-marieDiluez...

Posté par tattoofood à 19:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Oeuf, caramel

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10 mai 2010

Gratin de brocolis

500 g de brocolis 500 g de pommes de terre 2 oignons 2 cuil à soupe d'huile beurre 1/4 de lait 1 dl de bouillon de légume 100 g de râpé+ quelques morceaux de Roquefort un peu de panure Cuire les brocolis 10 min dans de l'eau salée. Cuire les pommes de...

Posté par tattoofood à 00:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pomme de terre, Brocolis, Lait

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27 juin 2009

Poulet aux curry et lait de coco (Inde)

4 cuisses de poulet 2 cuil à soupe de curry jaune 1 cuil à café de farine de maïzena sel, poivre 1 boite de lait de coco 2 oignons huile d'olive 2 courgettes coupées en bâtonnés Dans un fond d'huile d'olive, faire revenir les cuisses, et l'oignon. Ajouter...

Posté par tattoofood à 06:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, curry, lait de coco

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7 janvier 2010

Brandade de morue

300 g de morue ( dessaler la veille dans de l'eau froide ) 3 gousses d'ail pressée finement 50 cl de lait 50 cl d'huile d'olive poivre du moulin, noix de muscade Des tranches de pain de campagne Faire pocher la morue dans de l'eau frémissante pendant...

Posté par tattoofood à 03:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Morue, Ail, noix de muscade

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25 août 2009

Gateau roulé à la confiture de framboise

125g de sucre 4 œufs 60g de farine 60g de maïzena 2 sachets de sucre vanillé 1 demi sachet de levure chimique 15g de beurre 1 pincée de sel confiture de framboise Séparer le blanc des jaunes. Mélanger les jaunes avec le sucre, battre au fouet électrique...

Posté par tattoofood à 04:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, Framboise, gaufrette

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22 décembre 2011

La dinde et le chapon

Noël et la saint sylvestre sont synonymes de cadeaux et de repas frugaux et typiques. Typiques de cette période de l'année mais aussi, caractéristiques de certaines régions. La dinde Elle est incontournable durant les fêtes ! Et finalement tant mieux...

Posté par tattoofood à 20:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dinde, Chapon

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27 novembre 2011

Velouté de poireaux et pommes de terre

- 3 poireaux - 500 g de pommes de terre - 2 tomates - 30 g de beurre - 1 cuillère à café de farine - 2 cuillerées à café de sel - poivre Nettoyez et coupez les poireaux en tronçons. Épluchez et coupez les pommes de terre en gros dés. Faire revenir dans...

Posté par tattoofood à 00:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pomme de terre, poireau

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28 juin 2011

Coupe Colonel

Glace spéciale pour mon amie Michou ! 2 boules de sorbet au citron 2 cl de vodka Déposer les boules de sorbet au citron dans une coupe et arroser de vodka. Servez immédiatement. Cette recette contient de l'alcool ? N'oubliez pas que l'abus d'alcool nuit...

Posté par tattoofood à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vodka, sorbet citron

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7 décembre 2010

Tagliatelle aux saumons

1 botte d'oignons nouveaux 250 g de filets de saumon sauvage 120 g de saumon fumé 2 cuillères à soupe de beurre Sel fin Poivre noir 300 g de tagliatelles 200 ml de champagne 200 g de crème Liant pour sauce Nettoyer les oignons et les émincer en rondelles....

Posté par tattoofood à 00:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saumon, tagliatelle champagne

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29 janvier 2010

Brioche Suisse crème et pépites de chocolat

Pâte à brioche : 250 g de farine T45 - 30 g de sucre - 1 c à c de sel - 10 g de levure fraîche -3 œufs (150 g) - 2 c à s de lait - 165 g de beurre à température ambiante. Crème pâtissière : 25 cl de lait entier - 1 c à c de beurre - 1/2 gousse de vanille...

Posté par tattoofood à 14:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème pâtissière, pâte à brioche

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18 décembre 2009

Orangette au chocolat noir

Merci Lily, pour cette jolie recette 1 orange 90 gr de sucre 160 cl d'eau une tablette de chocolat noir Couper le zeste d'une orange en 4 morceaux et dans une casserole les blanchir durant 5 minutes puis les passer sous l'eau froide. Dans une casserole,...

Posté par tattoofood à 14:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, Orange

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14 octobre 2010

MINI-GRATIN DE COURGETTES AU POULET ET CURRY

Une recette de Yannick Préparation : 15min Cuisson : 1h Ingrédients : (pour 4 personnes) - 500 g de courgettes ( je n'ai mis que 300 g de courgettes, et j'ai remplacer les 200 g manquant par un petit potimaron ) - 2 filets de poulet - 2 œufs - 15 cl de...

Posté par tattoofood à 00:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Courgette

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