Articles populaires – La cuisine de Tattoo

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2012...

Aujourd'hui, séance de cinéma avec Mathieu .Nous avons les mêmes goûts pour les films, et c'est souvent que nous allons faire une toile ensemble !Un film catastrophe dans le même style que "Independance day, Le jour d'après..." Mais quel supplice d'avoir...

Posté par tattoofood à 21:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cinéma

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13 décembre 2009

Etes-vous un mordu de chocolat ?

Sur toues les tables à Noël, nous allons consommer beaucoup de chocolat Petit récapitulatif ! Quel est le premier peuple à avoir cultivé le cacaoyer ? Le cacaoyer pousse à l'état sauvage en Amérique tropicale depuis 4000 ans avant notre ère. Les Mayas...

Posté par tattoofood à 08:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat

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31 octobre 2009

Connaissez-vous les bienfaits de ces fruits

Allez quelques petites choses pour La Fourmi et Mamie Caillou !!! Le citron possède notamment des propriétés… Antiseptiques Il est donc très utile en période hivernale. Vous pouvez par exemple ajouter du jus de citron dans votre thé pour chasser le rhume...

Posté par tattoofood à 17:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits

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13 novembre 2009

Questions, réponses !!

Traditionnellement, il ne faut pas dénoyauter les cerises avant de réaliser ce dessert. Qu’est-ce que c’est ? Un clafoutis Ce gâteau du Limousin est réalisé traditionnellement avec des cerises noires qui ne sont pas dénoyautées. En cuisant, cela ajoute...

Posté par tattoofood à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert

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1 novembre 2009

Fête du 1er Novembre

Cette fête rassemble bon nombre de pratiquants occasionnels qui viennent prier pour leurs morts. Sans doute ce n'est pas l'objectif de la fête de la Toussaint, mais leur participation peut être l'occasion pour eux de reprendre conscience du sens de la...

Posté par tattoofood à 14:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fêtes

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27 novembre 2009

Décongeler le poisson facilement

Lorsque que l'on doit décongeler du poisson rapidement et que l'on n'a pas de micro-ondes, voilà la solution : disposer le poisson en filets ou entier dans un récipient assez profond, le recouvrir d'eau avec une bonne poignée de gros sel le jus d'un ou...

Posté par tattoofood à 01:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson

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8 novembre 2009

Cuire des pommes de terre en 5 minutes

Pas besoin de faire cuire les pommes de terre longtemps pour pouvoir les savourer. Pour cela, j'ai un truc : le micro-ondes. Je coupe finement les pommes de terre en rondelles, je verse un filet d'huile dessus, je sale, je poivre et je les recouvre de...

Posté par tattoofood à 05:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pomme de terre

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24 octobre 2009

Tout savoir sur le Nutella !!

Un billet spécial pour Mélody !!! Supercrema fut le premier nom donné au Nutella C'est le chocolatier-pâtissier italien Pietro Ferrero qui inventa cette pâte à tartiner. Les noisettes (en particulier du Piémont) donnent au Nutella sa saveur si particulière....

Posté par tattoofood à 13:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nutella

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20 décembre 2009

L'art de la table...

Bientôt un repas très important pour chacun de nous ! rappel de quelques règles !! La tradition veut que nous placions nos fourchettes la pointe vers le bas, pour mettre en valeur les armoiries gravées à l’extérieur des couverts. Attention, c’est le contraire...

Posté par tattoofood à 04:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: art de la table

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24 octobre 2009

L'histoire du Mascarpone

Le Mascarpone ou Mascherpone est un fromage frais, très riche. Originaire de Lombardie, c'est le fromage qui fait chanter le dessert, notamment le célèbre tiramisu. Le mascarpone est une des inventions heureuses de l'imagination paysanne pour utiliser...

Posté par tattoofood à 03:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone

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7 octobre 2009

Un clin d'oeil à Mathieu

Ho ! Punaise ! La plus grosse famille de beaufs de l'histoire du dessin animé vient également de fêter ses 20 ans ; c'est en 1987 qu'il apparurent pour la première fois à la télé, dans le Tracey Ullman Show. En deux décennies, Matt Groening, leur créateur,...

Posté par tattoofood à 13:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anniversaire

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2 septembre 2009

quelques trucs avec la cardamome

S'accorde bien avec le chocolat et le café. Aromatise agréablement une salade de fruit, une compote, ... Penser à préparer à l'avance les plats contenant des cardamomes pour qu'elles développent tous leurs arômes. Préférer les gousses entières d'une belle...

Posté par tattoofood à 14:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cardamome

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13 février 2009

Tout sur les rôtis

Avant la cuisson... Pensez à sortir vos pièces de viande du réfrigérateur au moins deux heures avant de les faire rôtir. Elles seront beaucoup plus tendres. Et surtout ne salez jamais le rôti avant la cuisson. Faites-le quand la viande est dorée uniquement...

Posté par tattoofood à 15:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Viandes

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24 février 2009

Mardi gras

Le Mardi Gras: C'est le jour avant le mercredi des Cendres (le 1er jour du Carême - Les 40 jours avant Pâques pendant lesquels on ne mangeait pas de viande autrefois.) Dans certaines villes en France comme Nice ou La Nouvelle Orléans aux États-Unis, on...

Posté par tattoofood à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fêtes

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28 janvier 2009

Tout sur le fromage !

Le fromage : Trésor de la gastronomie, le fromage s’utilise de 1001 façons ! En entrée, en plat ou en dessert, il y en a pour tous les goûts ! Suivez moi dans notre petit tour d’horizon des différentes variétés de fromage... Pour s’y retrouver parmi la...

Posté par tattoofood à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage

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27 janvier 2009

Fenouil au four

Pour 2 personnes 4 petits bulbes de fenouil 20g de beurre un peu de crème liquide du gruyère râpé sel et poivre 10 gr de beurre farine Couper les fenouils en lanières. Faire revenir le beurre dans une sauteuse, ajouter le fenouil et un peu d’eau. Laisser...

Posté par tattoofood à 13:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fenouil

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27 janvier 2009

Petites crèmes Carambar

Pour 5 ou 6 ramequins ou verres selon dimension : - 4 œufs entiers - 60 gr de sucre en poudre - 400 ml de lait - 10 carambars Préchauffer le four à 160°C. Faire fondre les carambars à feu doux dans le lait. Dans un saladier battre les œufs et le sucre....

Posté par tattoofood à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème

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21 janvier 2009

MUFFINS A L'ANANAS de Catherine

Merci Catherine pour cette recette Ingrédients :- 400 g de farine- 1/2 sachet de levure chimique- 90 g de margarine- 220g de sucre en poudre- une boîte d'ananas en morceaux avec le jus soit 560 g poids net- 1 œuf Préchauffer le four à 210°C. Dans le saladier,...

Posté par tattoofood à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ananas

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24 janvier 2009

Guacamole à la coriandre

- 2 gros avocats - 1 tomate - 2 petits oignons blancs - 2 petits piments frais - 2 citrons verts - 1 bouquet de coriandre fraîche - sel, poivre Pelez et épépinez la tomate, coupez-la en petits dés. Épépinez et hachez les piments, hachez les oignons, ciselez...

Posté par tattoofood à 22:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Avocat

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15 février 2010

Riz créole et riz pilaf

Pour le riz créole : 300 g de riz grains longs 5 litres d'eau sel 75 g de beurre Pour le riz pilaf : 400 g de riz 3 c. à soupe d'huile d'olive safran 2 oignons moyenssel, poivre Pour le riz créole : Lavez le riz, sans le tremper, jusqu'à ce que l'eau...

Posté par tattoofood à 00:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riz

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15 janvier 2009

salade façon niçoise

- 5 tomates grappes - 4 œufs -1/2 concombre -1 poivron vert - 1 citron - ½feunouil - 1oignon - 1 gousse d'ail -olives noires basilic frais - huile d'olive- sel et poivre du moulin - 4 tranches de truite fumée (en remplacement des anchois ) Faire cuire...

Posté par tattoofood à 14:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salade

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14 janvier 2009

Apéritif Nip/Tuck

- ½ l jus d’ananas- ½ l lait de coco- 500 g de fraises- 200 g de framboises - 5 feuilles de menthe- Sucre- 25 cl de rhum- 10 cl de liqueur de fraise Mélanger jus d’ananas, lait de coco et rhum, réserver au frais. Centrifuger les fraises et les framboises,...

Posté par tattoofood à 21:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cocktail

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13 janvier 2010

Cuire un rosbif

MÉTHODE DE CUISSON (trois étapes) - 15 min par 500 g pour un rôti saignant - 20 min pour un rôti à point - 25 min pour un rôti bien cuit. Étape 1 Avant de cuire le rôti, il faut absolument qu'il soit à la température de la pièce. Donc, il faut le sortir...

Posté par tattoofood à 10:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf

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10 janvier 2009

Confiture d'oignons de Catherine

Ingrédients :- 1 kg d'oignons- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 100g de sucre roux - 200g de miel- un brin de romarin- 1 cuillère à café de gingembre- 1 clou de girofle- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique- 25 cl de vin rouge- sel et poivre...

Posté par tattoofood à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Confiture

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11 juillet 2009

Fondant aux petits ours en chocolat

-190 gr de chocolat noir - 150 gr de sucre roux - 120 gr de beurre bien mou - 4 œufs -70 gr de farine - 30 gr de cacao - 30 gr d'amandes en poudre- 12 oursons en chocolat. Préchauffez le four à 180° (th.6) Délayez le cacao dans un peu d'eau froide. Faire...

Posté par tattoofood à 04:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat

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