• estragon

  • 150 g de fromage blanc à 20% de MG
  • 1 cuil à soupe de moutarde
  • le jus de 1/2 citron
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 cuil à soupe d'estragon ciselé
  • sel,poivre du moulinSauce_estragon

Mélangez dans un bol la moutarde,

le jaune d'œuf,

et le jus.
Versez dans une casserole et chauffez à feu doux en remuant au fouet .

Assaisonnez et ajoutez l'estragon.

Hors du feu, ajoutez peu à peu le fromage blanc.

Servir avec des viandes rouges ou du poisson grillé.

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