Articles populaires – La cuisine de Tattoo

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Profiteroles

Le dessert de Monsieur Tattoo, pour la fête des pères. Très gourmand ce Monsieur Tattoo ! Tout d'abord préparer la pâte à chou 1/4 l d'eau 100g de beurre 10g de sucre 5g de sel 150g de farine 4 œufs (Moyen) Mettre à chauffer dans une casserole l'eau,...

Posté par tattoofood à 22:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Beurre, Sel, Farine de chataigne, lait concentré, sucre roux

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30 août 2011

Rouleaux de printemps à la menthe fraiche

200 gr de crevettes décortiquées100 gr de chair de crabe en boite100 gr de pousses de soja quelques feuille de salade iceberg vermicelle de riz 1 carotte râpée Quelques feuilles de menthe fraiche émincées1 paquet de feuilles de riz Faire ramollir une...

Posté par tattoofood à 00:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crevette, Crabe, carotte, menthe, galette de riz, soja

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16 mars 2010

Saucithon

400 gr de thon au naturel2 cuil à soupe de panure3 œufs 1 cui à soupe de crème fraiche épaisse sel, poivre 1 cuil à soupe de ciboulette fraiche ( ou surgelée)1 gousse d'ail écrasée 1 citron sauce mayonnaise Mélanger tous les ingrédients dans un saladier....

Posté par tattoofood à 14:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Thon, Poisson, Oeuf, Citron, Ail, ciboulette

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22 décembre 2011

Quartiers d'agrumes et ananas

• 2 pamplemousses• 2 oranges• 1 ananas• ½ L de jus de mandarine• 1 cuil à soupe de miel • 50 g de sucre• 1 citron• 1 noix de coco• Liqueur de coco-rhum A l’aide d’un couteau fin, éplucher à blanc les 2 pamplemousses, prélever les quartiers en les coupant...

Posté par tattoofood à 00:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ananas, Orange, Pamplemousse, Miel, Noix de coco, rhum

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5 décembre 2010

Croquants au miel anisé

• 75 g de beurre • 230 g de miel de fleurs • 1 pincée de sel • 1/2 à 1 cuillère à café de graines d'anis• 50 g de sucre candi émietté• 1 sachet de sucre vanillé • 300 g de farine de blé type 55• 1 sachet de levure • 30 g d'amandes entières • Cerises confites...

Posté par tattoofood à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Miel, Beurre, amande, Farine de chataigne, sucre, anis

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12 novembre 2010

Muffins aux poires et Toblerone

250 gr de farine100gr de sucre en poudre125 gr de beurre fondu1 sachet de levure1 pincée de sel1 œuf20 cl de lait tiède2 poires1 barre de chocolat Toblerone Dans un grande jatte, mélanger, la farine,le sucre,la levure et le sel.Ajouter l'œuf, le beurre...

Posté par tattoofood à 23:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Beurre, Sel, farine, sucre, levure, toblerone

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1 juin 2011

tzatziki

1 concombre1 ou 2 gousses d'ail1 bouquet de menthe et de coriandre frais4 cuillères à soupe d'huile d'olive1 yaourt grec au lait de brebissel,poivre Râper le concombre et le faire dégorger 15 min. Le mettre dans un saladier, ajouter l'ail écrasé, la menthe...

Posté par tattoofood à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Concombre, Ail, coriandre, menthe, huile d'olive, yaourt grec

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24 septembre 2010

Cheesecake léger au fromage blanc

175 g de spéculoos émiettés (ou petits-beurre) 10 Cracottes 60 g de beurre fondu 700 g de fromage blanc 0% de MG 3 cuil à soupe d'édulcorant liquide 1 cuil. à soupe de farine 1 œuf 20 cl de crème liquide 3% de MG coulis de fruits rouge Préchauffez le...

Posté par tattoofood à 00:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, farine, fromage blanc, crème liquide, spéculos, édulcorent

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27 juin 2011

Cabillaud sur lit d'épinards

2 citrons 60 g de beurre Sel fin 525 g de cabillaud Poivre 60 g de jeunes pousses d’épinard 3 cs d’huile d’olive Laver les citrons à l’eau chaude, les essuyer, prélever le zeste d’un citron et presser son jus. Émincer le deuxième citron en fines rondelles....

Posté par tattoofood à 00:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cabillaud, Beurre, Citron, Poivre, épinard, huile d'oilve

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3 novembre 2010

Panettone

-500g de farine -80g de beurre -3 jaunes d’œuf (+1 pour les dorer) -30cl de lait -70 g de sucre -2cuil à café de levure lyophilisée -1,5cuil à café de sel -50 g d' écorce d’orange confit -50 g de raisins secs Sortez le beurre, le lait et les œufs 1h avant...

Posté par tattoofood à 09:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Beurre, Lait, farine, sucre, levure

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21 novembre 2010

Chili con carne ( Mexique )

Dans une sauteuse, faites dorer les oignons , l'ail et le poivron coupé en dés. Retirez-les et faites roussir la viande. Recouvrez de 20 cl de bouillon et ajoutez les haricots,le maïs, la préparation au poivron,les épices et les aromates. Portez à ébullition,...

Posté par tattoofood à 10:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf, Oignon, Maïs, chili, haricot rouge, poivron rouge

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23 juin 2011

Tartines gourmandes

500 gr d'oignons émincés 1/2 poivron rouge émincé 150 gr de beurre 3 cuil. à soupe de miel liquide 3 cuil. à soupe de vinaigre balsamique 1 petit verre de porto 1 branche de thym sel et poivre Mettre à chauffer le beurre à feu vif Ajouter les oignons...

Posté par tattoofood à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignon, Miel, Beurre, porto, poivron rouge

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7 septembre 2011

Magret de canard à l'ananas

2 filets de canard 1 ananas 4 cuil. à soupe de miel liquide 6 cuil. à soupe de vinaigre de cidre 1 cuil. à soupe de baies roses Sel, poivre. A l’aide d’un couteau, inciser les filets de canard côté peau. Mélanger le vinaigre et le miel. Badigeonner les...

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Tags: Ananas, Canard, Miel, baies roses, vinaigre de cidre

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4 janvier 2012

Cake aux tomates séchées et au parmesan

100 g de farine, 100 g de maïzena, 70 g de parmesan, 1 sachet de levure, 3 oeufs, 10 cL de lait, 1 bocal de tomates séchées, sel et poivre du moulin. Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier mélangez la farine, la maïzena et le sachet de levure....

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Tags: Oeuf, parmesan, farine, maizéna, tomate séchée

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19 novembre 2011

Porc aux abricots

- 800g de porc (filet mignon) - 2 oignons - 125g d'abricots secs moelleux - 4 cs de sauce soja - 2 cs de miel - 4 brins de persil ou coriandre - poivre -sel - huile d'olive Couper la viande en cubes et la faire bien revenir de toutes parts dans l'huile...

Posté par tattoofood à 00:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Porc, Oignon, Miel, sauce soja, abricots secs

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15 novembre 2011

Tarte poires amandes

1 pâte feuilletée 4 belles poires 100g de sucre 2 oeufs 100g de poudre d'amandes 100g de crème fraîche épaisse Dans un bol, battre les œufs et le sucre. Y ajouter la crème et la poudre d’amande. Versez la crème d’amandes dans le fond de tarte . Disposez...

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Tags: Poire, Oeuf, pâte feuilletée, sucre, amandes en poudre

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8 janvier 2012

Pavés de cabillaud et sa sauce moutarde

• 4 pavés de cabillaud • 125 g de moutarde à l’ancienne • 1 citron non traité • 7 brins de ciboulette • 6 brins d’estragon • 3 cuil. à soupe de cognac • 2 cuil. à soupe d’huile • sel, poivre Prélevez la moitié du zeste de citron et hachez-le. Pressez...

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Tags: Cabillaud, Citron, estragon, cognac, moutarde ancienne

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10 octobre 2011

Tatin de poire épicée

Pâte brisée 200 gr de farine 100 gr de beurre 1 jaune d'oeuf 2 cuillère à soupe de sucre sel Garniture 6 belles poires pas trop mûres 120 à 150 gr de sucre selon goût 1 citron 1 cuillère à soupe rase de gingembre en poudre 65 à 75 gr de beurre 2 sachets...

Posté par tattoofood à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poire, Beurre, gingembre, vanille, sucre

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15 octobre 2011

Nouilles gratinées aux poireaux et parmesan

500 gr de nouilles fraiches 4 beaux poireaux 250 ml de crème 100 ml de vin blanc 100 gr de parmesan beurre sel, poivre Couper les poireaux en lamelles les faire revenir dans du beurre. Verser le vin blanc et la crème. Saler, poivrer. Mélanger les nouilles...

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Tags: Crème, parmesan, poireau, vin blanc, nouille

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22 septembre 2011

Escalopes de poulet panées au parmesan

• 8 petites escalopes de poulet minces, 60 g chacune • 80 g de parmesan râpé • 1 cuil. à soupe de farine • 1 cuil. à soupe de thym sec • 25 cl de lait • 50 g de beurre • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive • sel, poivre Dans une assiette creuse, mélangez...

Posté par tattoofood à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poulet, Beurre, Lait, parmesan, farine

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18 août 2011

Roulé à la ganache de café

Pour le biscuit : 7 jaunes d'œufs 4 blancs d'œufs 80 g de sucre en poudre 40 g de farine + un peu pour la plaque 40 g de fécule 1 pincée de sel beurre pour la plaque Pour le sirop : 100 g de sucre en poudre 10 cl d'eau 1/2 tasse de café expresso 1/2 c....

Posté par tattoofood à 00:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, farine, sucre roux, fécule, café soluble

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7 février 2012

BOUSCOUTOU TUNISIEN

une recette du blog Pâtisseries et gourmandises - 6 gros oeufs - 2 verres de sucre (240 g) - 3 verres de farine (300 g) - 1/2 verre d'huile neutre (10 cl) - jus d'une belle orange (12 cl) - 2 sachets de sucre vanillé ou 2 bouchons d'eau de fleur d'oranger...

Posté par tattoofood à 00:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, huile, Farine de chataigne, sucre roux, levure

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21 juillet 2011

Boulettes de boeuf et ses pâtes

Pour les boulettes : 500 gr de bœuf haché maigre 1 tasse de panure 1 cuil à soupe de persil séché 1 cuil à soupe de parmesan râpé poivre noir moulu 2 gousse d'ail écrasées 1 œuf battu Pour la sauce : 1 oignon haché 5 gousses d’ail émincées 2 cuil à soupe...

Posté par tattoofood à 11:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf, Tomate, Ail, parmesan, basilic

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31 juillet 2011

Thon rouge en sauce piquante

4 tranches de thon rouge frais 16 olives vertes 16 cornichons 3 cuil à café de câpres sel & poivre huile d'olive 1 oignon 1 gousse d'ail 2 petites boîtes de pulpe de tomates en dés 1 branche de thym 2 feuilles de laurier 1 petit piment d'oiseau Faire...

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Tags: olive verte, câpres, cornichon, piment d'oiseau, thon rouge

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11 février 2012

Petits palets à l'anis

35 g de beurre 1 c. à soupe de graines d'anis verts 40 g de sucre glace 1 blanc d' oeuf 60 gr de farine Préchauffer le four à 180°C ( th. 6 ). Ttapisser la plaque du four d'une feuille de papier sulfurisé. Fouetter le beurre mou et le sucre glace dans...

Posté par tattoofood à 00:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Beurre, farine, sucre glace, grain d'anis vert

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