La cuisine de Tattoo

Tajine de Coquelets aux châtaignes et raisins

création du blog pâtesasel.fr 90 g de beurre 4 coquelets 400 gr de chataignes cuites et égoutées 250 gr de raisins blond secs 5 carottes 1 gousse d'ail 6 feuilles de sauge 2 cuil à soupe de persil 2 cuil à soupe de thym 2 graines de cardamome 2 verres...

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Tags: Persil, Ail, Thym, sauge, cardamome, coquelet

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22 septembre 2011

Escalopes de poulet panées au parmesan

• 8 petites escalopes de poulet minces, 60 g chacune • 80 g de parmesan râpé • 1 cuil. à soupe de farine • 1 cuil. à soupe de thym sec • 25 cl de lait • 50 g de beurre • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive • sel, poivre Dans une assiette creuse, mélangez...

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Tags: Poulet, Beurre, Lait, parmesan, farine

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7 septembre 2011

Magret de canard à l'ananas

2 filets de canard 1 ananas 4 cuil. à soupe de miel liquide 6 cuil. à soupe de vinaigre de cidre 1 cuil. à soupe de baies roses Sel, poivre. A l’aide d’un couteau, inciser les filets de canard côté peau. Mélanger le vinaigre et le miel. Badigeonner les...

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Tags: Ananas, Canard, Miel, baies roses, vinaigre de cidre

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10 juillet 2011

Tajine de canard au citron confit et olives vertes

Une recette du blog "Tout le monde à table" Déjà réalisé avec du poulet, le canard était bien meilleur ! 4 cuisses et 4 haut de cuisses de canard 2 oignons 2 gousses d'ail 1 cuil à soupe de gingembre frais haché 150 gr d'olives vertes dénoyautées 1 litre...

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Tags: Canard, Oignon, safran, coriandre, citron confit

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3 juin 2011

Nuggets maison

- 4 blancs de poulet - 1 gros oignon- 1 petite gousse d'ail- 3 oeufs- 1 grosse cuillère à soupe de sauce Worcestershire- 1 petit bouquet de persil plat- sel & poivre- pétales de maïs nature- huile à friture Coupez les blancs de poulet en morceaux et les...

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Tags: Poulet, Oeuf, Oignon, Persil, Ail, pétale de maïs, sauce worcestershire

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21 mai 2011

Tajine de poulet aux pruneaux

4 grosse cuisses de poulet 12 pruneaux dénoyautés 50 g d’amandes éfilées 3 oignons 2 cuil. à soupe de miel liquide le jus de 1 citron 1/2 cuil. à café de poudre de cumin 1/2 cuil. à café de poudre de coriandre 1/2 cuil. à café de cannelle en poudre 2...

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Tags: Poulet, Miel, cumin, pruneaux, Cannelle, amandes éffilées

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9 mai 2011

Magrets de canard au miel

Recette mise à l'honneur par Canalblog à suivre ! 2 magrets de canard gras3 cuillères à soupe miel 'mille fleurs' ou autre3 cuillères à café de vinaigre balsamique sel et poivre Inciser les magrets coté peau en quadrillage sans couper la viande. Cuire...

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Tags: Canard, Miel

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6 mai 2011

Poulet coca

4 cuisses de poulet ail sel ,poivre 1 canette de coca Faire revenir les cuisses de poulet dans une poêle avec de l'ail écrasé, saler et poivrer à votre goût. Laisser dorer les cuisses puis ajouter la canette de coca et laisser mijoter pendant 20 minutes...

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Tags: Poulet, Ail, Sel, Poivre, coca

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22 avril 2011

Sauté de poulet au gingembre et cajou

- 6 haut de cuisse de poulet - 2 poivrons rouges - 1 poignée de noix de cajou décortiquées - 1 cuillère à café de gingembre frais haché - 4 cuillères à soupe d'huile - 2 oignons - 1 zeste de citron râpé - 1 cuillère à soupe de sauce soja - 20 cl de bouillon...

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Tags: Poulet, Poivron, Oignon, gingembre, noix de cajou

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16 mars 2011

Poulet amandes et olives

- 1 poulet découpé en morceaux - 100 g d'amandes - 12 belles olives vertes - 12 belles olives noires - 500 g de tomates - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 feuille de laurier - 10 cl de vin blanc - 15 cl d'huile d'olive - 50 cl de bouillon de poule - farine...

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Tags: Poulet, Oignon, Ail, Olive, amande, vin blanc

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