citron - La cuisine de Tattoo

Côtes de porc et sa marinade

6 côtes de porc 2 CS de jus de citron 1 cc d'émincé d'ail 1 cc d'émincé d'échalotte 1 CS de persil 1 cc de thym Sel, poivre 1 cuil à café de 4 épices 1 cuil à café d'herbes de Provence 1 cuil à café d'huile d'olive 1 pincée de sucre en poudre. Dans un...

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Tags: Porc, Persil, Citron, Ail, échalote

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13 mars 2011

Petits pains sucrés

1 verre de sucre en poudre 1/2 verre de maïzena 1/2 verre d'huile 2 oeufs 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure 5 verres de farine 1/2 verre de lait 1 zeste de citron râpé Gros grain de sucre pour le décor Préchauffer le four Th 180°. Dans un saladier...

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Tags: Citron, Lait, huile, vanille, maizéna

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11 mars 2011

SAUCE VIN BLANC

40 cl de vin blanc sec type Alsace, muscadet • 4 échalotes • 20 g de beurre • 20 cl de crème épaisse • 25 cl de fumet de poisson instantané • jus d'1 citron • sel, poivre Epluchez et ciselez finement les échalotes. Dans une casserole, faites-les revenir...

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Tags: Crème, Beurre, Citron, vin blanc, échalote, fumet de poisson

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13 février 2011

Cake aux pommes fondantes parfum cannelle

150 g de beurre à température + un peu pour le moule 250 g de farine 150 g de sucre 3 œufs 1 sachet de levure 3 pommes 1 jus de citron 1 c. à café de cannelle sel Préchauffez le four th.6 (180°C). Coupez les pommes en tranches fines. Arrosez-les du jus...

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Tags: Pomme, Oeuf, Beurre, Citron, farine, sucre, levure

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11 février 2011

Betteraves à la marocaine

- 500 g de betteraves cuites et épluchées - 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger - le jus d'1/2 citron - 1 cuillère à café de paprika - 1/2 cuillère à café de cumin en poudre - 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre - 1,5 cuillère à soupe de...

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Tags: Betterave, Citron, cumin, paprika, fleur d'oranger

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26 janvier 2011

Citron plus juteux

Concours chez Méli Pour qu'un citron soit plus juteux, le passer dans l'eau chaude avant de le presser. Cette règle s'applique aussi pour les oranges

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Tags: Citron

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16 décembre 2010

Blanquette à l'anciènne de Paulette

1,5 kg de sauté de veau Pour la sauce:2 oignons3 carottes 35 gr de beurre2 blancs de poireaux 35 gr de farine1 branche de cèleris 10 cl de crème2 gousses d'ail 2 jaunes d'œufs1 bouquet garni clou de girofle,sel,poivre 250 gr de champignons de paris250...

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Tags: Veau, Champignon, Oignon, Beurre, Citron, carotte, céleri, poireau

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23 novembre 2010

Poulet au fenouil et à l'estragon

1 poulet 1 bouquet d'estragon 4 gousses d'ail 1 tomate 3 cuil à soupe d'huile d'olive 3 bulbes de fenouil 1/2 jus de citron sel, poivre du moulin Quelque olives noires douces Préchauffer le four à 200° (th 6/7 )Hacher l'estragon et écraser les gousses...

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Tags: Poulet, Fenouil, Citron, estragon

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12 octobre 2010

poulet estival

50 g de poivron rouge 30 g d’olives vertes 50 g de mozzarella 2 brins de basilic 1 pointe de zeste de citron Sel Poivre 600 g de blanc de poulet Laver et épépiner les poivrons, égoutter les olives et la mozzarella, puis émincer en petits dés. Effeuiller...

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Tags: Poulet, Poivron, Citron, basilic, mozzarella

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2 octobre 2010

Lemon curd

Ou... Crème au citron Cette crème va vous permettre de servir de ganache pour vos macarons, vous pourrez l'étaler sur des crêpes, ou sur des biscuits ou brioche. Réalisation facile ! 2 jus de citrons jaunes 140 g de sucre 4 œufs 100 g de beurre Sortir...

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Tags: Oeuf, Beurre, Citron, sucre

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