beurre - La cuisine de Tattoo

Sacristains

• 200 g de pâte feuilletée • 50 g de raisins secs • 50 g d'amandes hachées grossièrement • 1 œuf • 20 g de beurre • 150 g de sucre cristallisé Dans une terrine, mélangez les raisins secs et les amandes. Couvrez le plan de travail de sucre. Étalez la pâte...

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Tags: Oeuf, Beurre, amande, raisin sec, pâte feuilletée

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19 mars 2011

Sablés au parmesan et olives noires

* 60 g d'olives noires dénoyautées * 175 g de parmesan * 125 g de farine * 125 g de beurre ramolli * Poivre Mélanger le beurre avec le parmesan, la farine, les olives coupées en morceaux et le poivre dans le saladier. Rouler la pâte en un boudin d'environ...

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Tags: Beurre, Olive, parmesan, farine

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11 mars 2011

SAUCE VIN BLANC

40 cl de vin blanc sec type Alsace, muscadet • 4 échalotes • 20 g de beurre • 20 cl de crème épaisse • 25 cl de fumet de poisson instantané • jus d'1 citron • sel, poivre Epluchez et ciselez finement les échalotes. Dans une casserole, faites-les revenir...

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Tags: Crème, Beurre, Citron, vin blanc, échalote, fumet de poisson

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9 mars 2011

Darne de saumon sauce à l'oseille

- 30 cl de lait Gloria - 2 c. à s. de farine - 6 pavés de saumon - 3 échalotes hachées - 150 g d’oseilles hachée ou ciselée - 40 g de beurre - 1 petite bouteille de vin blanc (25cl) - sel et poivre Dans une casserole, mettez les échalotes avec le vin...

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Tags: Saumon, Beurre, Farine de chataigne, oseille, vin blanc, échalote, lait gloria

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4 mars 2011

Gaufres au fromage , bacon et tomates sèches

200 gr de beurre 4 œufs 200 gr de farine 80 gr de fromage paprika doux 6 cuil à soupe d'eau 4 tranches de bacon en lamelles 4 tomates séchées coupées en petits morceaux Battre les œufs au fouet électrique jusqu'à ce qu'ils moussent. Ajouter le beurre...

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Tags: Oeuf, Fromage, Beurre, paprika, farine, bacon, tomate séchée

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3 mars 2011

Petites bossues au miel

1 yaourt nature ou vanille 170 g de farine 3 cuillerées à soupe de miel 80 g de sucre en poudre 50 g de beurre fondu 3 œufs 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Préchauffer le four à 200°C soit Th.7. Fouetter les œufs entiers avec le sucre, le...

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Tags: Oeuf, Miel, Yaourt, Beurre, farine, sucre, levure

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17 février 2011

L'histoire du beurre

L’origine du beurre remonte à il y a environ 10 000 ans, soit lorsque nos ancêtres ont commencé à domestiquer les animaux. De nos jours, le beurre sous toutes ses formes est encore la matière grasse la plus populaire au monde. Comme tartinade, pour améliorer...

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Tags: Beurre

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16 février 2011

Fondant à la crème de marrons et au chocolat

- 500 g de crème de marrons vanillée - 100 g de chocolat noir dessert - 3 œufs - 100 g de beurre + 10 g pour le moule Préchauffer le four à thermostat 5 (150°C). Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre. Lisser le mélange. Ajouter à la crème...

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Tags: Oeuf, Beurre, crème de marron, chocolat noir

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13 février 2011

Cake aux pommes fondantes parfum cannelle

150 g de beurre à température + un peu pour le moule 250 g de farine 150 g de sucre 3 œufs 1 sachet de levure 3 pommes 1 jus de citron 1 c. à café de cannelle sel Préchauffez le four th.6 (180°C). Coupez les pommes en tranches fines. Arrosez-les du jus...

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Tags: Pomme, Oeuf, Beurre, Citron, farine, sucre, levure

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31 janvier 2011

Muffins aux canneberges

100 g de canneberges 100 g de sucre 1 p de sucre vanillé 250 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1/2 cc de sel 2 œufs 20 cl de lait 15 cl d'huile Préchauffez le four à180°C. Mettez les canneberges dans un bol avec de l'eau tiède. Tamisez la farine,...

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Tags: Beurre, Lait, sucre, levure, farine de sarassin, canneberge

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